Wykorzystywane przez szeptuchy, pradawnych Słowian, ale też przez nasze babcie – pora na nowo odkryć to, co daje nam polska natura. Zamiast sprowadzanych jagód goji, spiruliny i nasion chia sięgnijcie po rośliny dostępne na pobliskiej łące! Dzika róża i rokitnik będą pasować i do pączków, i do mięs, a z ziół zaparzycie rozgrzewające herbatki w sam raz na jesienne wieczory.
Superfoods, które warto przynieść ze spaceru
Cuda z polskiej łąki jesienią sprawdzą się dużo lepiej niż importowane z końca świata superfoods.
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 5 minut!
Dzika róża – na przeziębienie
Pięknie pachnie, rośnie niemal wszędzie i bardzo dobrze smakuje. Owoce dzikiej róży są pełne witaminy C, która zwalcza wolne rodniki i jest niezastąpiona w walce z jesiennym przeziębieniem. Dzika róża to również źródło flawonoidów, które opóźniają procesy starzenia i korzystnie wpływają na układ nerwowy i krwionośny.
Aby uzyskać jak najwięcej witamin, zbierajcie te owoce, które błyszczą się piękną, intensywną czerwoną barwą. Owoce można suszyć, mrozić i gotować. Najsmaczniejsza z różanych przetworów jest konfitura, którą w tłusty czwartek możecie wypełnić pączki. Wystarczy oczyścić owoce z pestek i włosków i powoli smażyć z cukrem. Do smaku dodajcie parę kropel cytryny.
Wrzos – na uspokojenie
Oprócz walorów estetycznych wrzos ma całe spektrum zdrowotnych właściwości. Jeśli jedzenie wrzosu wydaje wam się dziwne, spróbujcie zaparzyć łyżeczkę świeżych lub suszonych kwiatów. Wypijana raz dziennie herbatka z wrzosu wzmocni i zregeneruje organizm, wyreguluje również apetyt i uspokoi skołatane nerwy po ciężkim dniu. Czego chcieć więcej? Miodu! Ten z kwiatów wrzosu nazywany jest królem ze względu na bogactwo aminokwasów i enzymów. Zbierany z czystych, ekologicznych wrzosowisk, sprawdzi się przy przeziębieniach – zahamuje rozprzestrzenianie się wirusów i bakterii w organizmie. Wykorzystajcie go do korzennych ciasteczek lub do porannej owsianki!
Nawłoć – na pęcherz
Mimozami jesień się zaczyna – czyli właśnie nawłociami! Mylna nazwa dawno utrwaliła nam się w głowach. Już od połowy sierpnia charakterystyczne żółte byliny spotkamy dosłownie wszędzie. Jak możemy je wykorzystać? Z kwiatów i liści najlepszy będzie napar. Stosowany zewnętrznie, jest świetny na rany, siniaki i nieszczelne naczynka krwionośne. Herbatka z nawłoci ma delikatny, ziołowy smak i pomoże na katar sienny i alergie. Parzona dłużej niż 3 minuty, zadziała moczopędnie i zapobiegnie kamicy nerkowej. Na pewno zasmakuje wam z łyżeczką miodu i jesienią zastąpi zieloną herbatę, która ma przecież właściwości wychładzające. Całe szczęście nawłoć zawiera podobną ilość antyoksydantów chroniących nas przed chorobami cywilizacyjnymi! Jeśli jednak herbatka wydaje się wam zbyt nudnym pomysłem, dodajcie posiekane ziele do włoskiej focaccii lub usmażcie całe kwiatostany w cieście naleśnikowym.
Krwawnik – na żołądek
Na pewno nieraz przechodziliście obok niego podczas spacerów po łące. Wysoki, o drobnych, białych kwiatkach i zwykle uznawany za chwast. Jednak w zamierzchłych czasach zajadano się zupą z krwawnika, twierdząc, że jest źródłem zdrowia i aktywności! Dzisiaj wiemy, że krwawnik jest idealnym remedium na problemy żołądkowe – po ciężkim obiedzie warto zaparzyć łyżeczkę ziela, aby wspomóc trawienie, pozbyć się wzdęć i przyśpieszyć przemianę materii. Będzie też ratunkiem dla cierpiących na migreny i bolesne miesiączki. Dzięki właściwościom ściągającym krwawnik pomoże wam na trudno gojące się rany i problemy z trądzikiem.
