Najlepsze restauracje na Śląsku – 16 niezawodnych miejsc

Krzywa 9 (Katowice)

Są w Katowicach adresy, które pulsują nową energią. Przy Krzywej 9 fermentuje życie – dosłownie i w przenośni. Wino, wolne od konwencji, naturalne, oddycha tu na półkach, a na ścianach wisi sztuka, która prowadzi dialog z tym, co na talerzach. Za sterami stoi Przemek Błaszczyk, który komponuje menu z sezonową czułością i bezpretensjonalną precyzją.

Jego kuchnia to esencja smaku, wydobyta z najlepszych składników, podana bez zbędnego nadęcia. Skuście się na kanapkę z rostbefem, a jeśli w sekcji deserowej będzie beza, to nie możecie ot tak wyjść i jej nie zjeść. Po tym deserze już nigdy nie spojrzycie na inne. Krzywa 9 to przystanek obowiązkowy na mapie dla tych, którzy w jedzeniu szukają czegoś więcej!

Śląska Prohibicja (Katowice)

Nie możecie wyjechać ze Śląska bez spróbowania dań klasycznej kuchni tego regionu. Nie ma takiej opcji, nie pozwolimy na to! Na przepięknym Nikiszowcu w Katowicach (który oczywiście polecamy przy okazji zwiedzić) znajduje się jedna z najciekawszych restauracji, jakie można sobie wymarzyć.

Przepiękne wnętrze jest utrzymane w klimacie czasów prohibicji, ale kuchnia serwuje dania współczesne – sezonowe i pełne smaku. Zjecie tu naprawdę pysznie, szczególnie polecamy klasyczną roladę z modrą kapustą i kluskami śląskimi (nielimitowanymi!). Ostrzegamy jednak, by zrobić rezerwację – niezależnie od dnia to miejsce jest bardzo oblegane. I w ogóle nas to nie dziwi.

Tatiana (Katowice)

Jeśli nie udało wam się zjeść w Śląskiej Prohibicji, spieszymy z pomocą – istnieje drugi fantastyczny lokal, w którym kuchnia śląska gra pierwsze skrzypce. To Tatiana, restauracja obecna na rynku od wielu lat.

Poza znakomitą roladą warto zwrócić uwagę na domowe pierogi z konfitowaną kaczką i orzechami laskowymi – jedne z najlepszych pierogów, jakie możecie zjeść na Śląsku. Dorzućcie do tego tradycyjny żur śląski z ziemniakami – i pyszny obiad gotowy! Tatiana z pewnością powinna się znaleźć na waszej liście must visit.

Żurownia (Katowice)

Nie możemy w naszym zestawieniu pominąć reprezentanta kuchni śląskiej w nowoczesnym wydaniu. Żurownia reinterpretuje klasyki, podając je w ciekawej, przemyślanej, a przede wszystkim pysznej formie.

Koniecznie spróbujcie kulebeli, czyli klusek śląskich faszerowanych mięsem wołowym z boczkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, polanych sosem pieczeniowym. Brzmi znajomo? Toż to rolada, tylko podana w innej formie! Do tego żur (nie żurek!) do picia i satysfakcja gwarantowana. Mimo że to duży lokal, pamiętajcie o rezerwacji – Żurownia bywa oblegana!  

Najlepsze restauracje na Śląsku – sprawdźcie te adresy!

Madara Ramen

Kto odwiedza Śląsk, nie może przejść obojętnie obok ramenów. Tak się składa, że w Katowicach jest kilka miejsc, które zdecydowanie nie odstają od krajowej czołówki. Jednym z nich jest Madara Ramen, która przygotowuje zupy w iście japońskim stylu – te klasyczne są zrobione po bożemu, nie ma tu przesady w ilości i rodzaju dodatków.

Każdy bulion jest wyjątkowo esencjonalny, a przy tym delikatny. Są też rameny bardziej intensywne, które z pewnością przypadną do gustu fanom mocniejszych smaków. Koniecznie spróbujcie tutaj yuzu shio – ten lekki, rześki bulion wręcz onieśmiela!

Obo sushi

Susharni jest dużo w każdym polskim mieście, ale takich, które wyróżniają się na tle innych, ze świecą szukać. Żebyście nie musieli błądzić i sprawdzać każdej po kolei, od razu kierujemy was do Obo Sushi. Zjecie tu sushi w świetnej, niespiesznej atmosferze. Obsługa jest znakomita, a wszystkie kompozycje opierają się na rewelacyjnym ryżu, odpowiednio zaprawionym przy użyciu wyselekcjonowanych octów ryżowych i zrobionym tak, że właściwie moglibyśmy jeść go solo.

Ryż to jednak nie wszystko. Są tu bowiem jeszcze ryby – najświeższe, jak to tylko możliwe! W połączeniu z ryżem tworzą wyjątkową harmonię smaków. A jeśli nie wiecie, na co macie ochotę, to zdajcie się na rekomendacje sushi szefa. Na pewno wyjdziecie zadowoleni!

Rōnin Japanese Cuisine (Katowice)

Rōnin serwuje autorską kuchnię japońską. Wspominaliśmy już o tym, że na Śląsku znajdziecie kilka świetnych ramenowni? Właśnie. Tu jednak zamiast na ramenie skupcie się na innych daniach: od fermentowanych tsukemono, przez eteryczną tempurę, po niezapomniany udon z różnymi dodatkami.

A to dopiero początek. To idealne miejsce dla tych, którzy w smakach Japonii szukają głębi i oryginalności. Owszem, ramen też jest tu doskonały, ale można zjeść coś zdecydowanie bardziej oryginalnego. Nie pożałujecie!

Gdzie zjeść na Śląsku – podpowiadamy!

Kalimera Street food (Katowice)

Co prawda nie jest to restauracja per se, a po prostu budka z greckim gyrosem i souvlakami, ale zyskała już status kultowej na gastronomicznej mapie Śląska. Nie lubimy zaczynać konwersacji od „Byliśmy w [wstaw miasto], więc…”, ale byliśmy w Atenach i porównując to, co tam zjedliśmy, z daniami z Kalimery, możemy śmiało powiedzieć: Katowice nie mają się czego wstydzić.

Klimat z tyłu Mariackiej robi swoje, a jedzenie, które tam serwują, jest po prostu pyszne. Podczas pierwszej wizyty koniecznie spróbujcie pity z klasycznym gyrosem z kurczaka albo z souvlakami z baraniny – będziecie zadowoleni, gwarantujemy! 

La Squadra Ristorante (Katowice)

To najbardziej ekskluzywne (naszym zdaniem) miejsce, jakiego moglibyście się spodziewać w tym zestawieniu. La Squadra Ristorante to unikalny koncept, w którym włoska kuchnia czerpie inspirację z motoryzacyjnej perfekcji.

W eleganckiej przestrzeni, będącej jednocześnie galerią samochodów, serwowane są dania oparte na najwyższej jakości włoskich i lokalnych produktach. To dobre miejsce na spotkanie biznesowe, ale i na niedzielny obiad z rodziną. Zdecydowanie warto odwiedzić je przy okazji wizyty w Katowicach!

Ludzie mówią różne rzeczy (Chorzów)

Wyjeżdżamy na chwilę Katowic, by pokazać, jakie smaczki kryją się poza stolicą województwa. W Chorzowie zjecie prawdopodobnie najlepszą pizzę w stylu neapolitańskim na Śląsku. Restauracja bardzo się rozwinęła przez ostatnie lata i serwuje placki, których nie powstydziliby się włoscy pizzaioli. Tutaj wszystko gra, od obsługi, przez atmosferę, po jedzenie.

Pizze są dopracowane do perfekcji – w menu znajdziecie zarówno klasyki, jak i bardziej szalone kompozycje, a do karta dość często się zmienia, więc nie ma miejsca na nudę. Nasza ulubiona pizza, która jest w ofercie od zawsze, to Jedliśmy w Nolio – z włoską mortadelą i zestem z cytryny. Cudo to mało powiedziane!

Bistro Tickets (Pszczyna)

Kierunek: Pszczyna! Mamy tutaj dwie ulubione restauracje na każdą okazję. Pierwsza z nich to Tickets, czyli bistro na bardzo dobrym poziomie, mieszczące się na parterze zabytkowej Wodnej Wieży. Niech nie zwiedzie was casualowa atmosfera tego miejsca – są tutaj dania pełne smaku, a bistro w nazwie nie odzwierciedla potencjału lokalu.

Co znajdziecie w menu? Mnóstwo ciekawych propozycji, od klasycznych śniadań, takich jak croque madame i tosty francuskie, po wyrafinowane dania główne, które oczywiście zmieniają się sezonowo. Szef kuchni Igor Paprocki dba o to, by każda wizyta była wyjątkowym doświadczeniem. Do tego dorzućmy przepyszne własne wypieki, wina naturalne i mamy gwarancję niezapomnianego wieczoru.

Steampunk Restaurant (Pszczyna)

Wolicie zjeść coś bardziej wykwintnego? Pod tym samym adresem co Tickets działa jeszcze jeden wspaniały lokal. Mowa o Steampunk Restaurant, gdzie za sterami stoi Ziemowit Owczarz, którego smakosze mogą znać z nieistniejącego już katowickiego Isto. Kontynuuje on tutaj swoją wizję dobrej kuchni, której podstawą są jakościowe składniki. 

W daniach znajdziemy inspiracje kuchnią japońską, ale też akcenty skandynawskie. I wiecie co? Nam to pasuje! Szczególnie polecamy wybrać się tam na kolację degustacyjną, podczas której odkryjecie najlepsze kąski z menu.

Szara Reneta (Skoczów)

Tak, to jedno z tych nieoczywistych miejsc, które odkryliśmy zupełnym przypadkiem. Szef kuchni Piotr Polak zachwyca połączeniami smaków i jakością produktów. Autorska kuchnia w najlepszym wydaniu? Właśnie w Szarej Renecie zjecie dopracowane dania z szeroko pojętej kuchni europejskiej, przy czym najwyraźniejszy jest tu francuski styl gotowania!

To perełka kulinarna, dla której warto przejechać każdy kilometr. Wybierzcie kolację degustacyjną – nie będziecie zawiedzeni! Menu jest tajemnicą i zależy od dnia i fantazji szefa. Warto mu zaufać. My nigdy nie wyszliśmy stąd zawiedzeni.

Jakie są najlepsze restauracje na Śląsku? Oto nasze typy!

La Pasta (Gliwice)

Wracamy do kuchni włoskiej i jednego z jej najważniejszych przedstawicieli w regionie. La Pasta to pasta bar, który stawia na makaron własnego wyrobu w kompozycjach klasycznych (na przykład carbonara), jak również autorskich.

Ma dwie lokalizacje, w Gliwicach i w Katowicach, ale że bardziej lubimy klimat gliwickiego baru, to tam was kierujemy. Koniecznie pytajcie o specjały dnia, bo potrafią zaskoczyć. Czy wspominaliśmy już, że zjecie tutaj najlepszą carbonarę na Śląsku? Przekonajcie się sami!

Dos Gatos Taqueria (Gliwice)

W niewielkim lokalu w Gliwicach, Dos Gatos Taqueria, serwowana jest kuchnia meksykańska w jej najczystszej, bezkompromisowej formie. Zamiast szukać kompromisów, stawia się tu na esencję: soczystą, konfitowaną wieprzowinę w tacos de carnitas i absolutnie fenomenalną quesabirrię. To właśnie ta ostatnia, podawana z esencjonalnym bulionem do maczania, jest dostatecznym powodem, by tu zajrzeć.

Dos Gatos redefiniuje pojęcie meksykańskiej kuchni na Śląsku, a nam się to bardzo podoba. Tak dobrych dań z tamtego zakątka świata nie jedliśmy w żadnym innym miejscu w Polsce!