Najlepsze polskie restauracje w Warszawie - 20 miejsc na coś pysznego

Wandal

Najgorętsze otwarcie 2025 roku. Wandal bezceremonialnie wpadł na warszawską scenę gastronomiczną i nieźle namieszał. Szefowi kuchni, Adrianowi Bębnowi, przyglądamy się od dłuższego czasu, pamiętając jeszcze jego działalność na Śląsku. Teraz Bęben podbija stolicę i robi to w doskonałym stylu. To kuchnia polska w nowoczesnym, bezkompromisowym wydaniu.

Dania, takie jak befsztyk tatarski z szalotką i galaretką wołową, pyzy z kremem serowym i truflą czy kasza manna z faworkami smakują jak marzenie. To jedno z tych miejsc, do których chce się wracać wciąż i wciąż, zwłaszcza, że menu zmienia się sezonowo. Zacieramy ręce na smakołyki jesienno-zimowe!

Gdzie na kuchnię polską w Warszawie? Podpowiadamy!

Źródło

Niepozorny lokal, który jako jeden z pierwszych przychodzi na myśl, gdy ktoś pyta nas „A gdzie zjeść coś dobrego polskiego?”. Źródło słynie ze swojej krótkiej karty i znakomitej selekcji win. Menu zmienia się sezonowo, zawsze jednak zjecie tu świetny chleb na zakwasie z masłem i solą morską, a także jakąś wariację na temat kopytek.

Cięte ukośnie kluseczki to tak zwane „signature dish” tego miejsca. Jeśli traficie na kopytka z palonym masłem i serem bursztyn nie zastanawiajcie się długo. My bardzo lubimy wpadać tu także na desery. Krem z karmelizowanej białej czekolady z jeżynami to jedno ze smaczniejszych wspomnień tego roku!

Perełka

W Perełce, siostrze sąsiedniej kawiarni Muszelka, kuchnia polska podawana jest w wersji nieoczywistej. Dania są niby klasyczne, ale na każdym talerzu widać fantazję szefowej kuchni Natalii Grzelak.

Kurki podaje się tu na podpłomyku z majonezem kurkowym i świeżym tymiankiem, smalec z fasoli został pożeniony z pieczonym jabłkiem i czerwonym pieprzem, a kluski śląski występują w brawurowym towarzystwie sosu pomidorowego z wódką i szyjek rakowych lub zrazów wołowych, kiszonego fenkułu i grillowanych ogórków małosolnych. Każda wizyta jest tu prawdziwym olśnieniem, a pozornie niepasujące do siebie składniki łączą się w doskonałą całość.

The Eatery trad.

Stosunkowo nowe miejsce w stolicy, któremu już udało się zyskać grono wielbicieli. Nie ma się zresztą czemu dziwić - zjemy tu prosto i smacznie. To restauracja, która przenosi w czasie, prosto do smaków dzieciństwa. Serwowane są tu klasyki polskiej kuchni w najczystszej postaci: pyzy z mięsem, pierogi ruskie z odrobiną mięty, kaszanka z jabłkiem czy gęsie pipki. Bez udziwnień, za to z ogromnym szacunkiem do produktu i tradycji kuchni regionów, które są tu nieustającą inspiracją do odkrywania często zapomnianych smaków.

Co ciekawe, zdecydowana większość dań dostępna jest w dwóch rozmiarach, mniejszym i większym, dopasowanych do poziomu głodu gościa. Do obiadu czy kolacji warto sięgnąć również po wina naturalne, których the Estery trad. ma całkiem pokaźną selekcję.

Klasyki polskiej kuchni - tu są najlepsze!

U Wieniawy

Jeśli szukacie klasycznej kuchni polskiej w tradycyjnym wnętrzu, które wygląda jak wyjęte z kart podręczników do historii, wybierzcie się do restauracji U Wieniawy. To miejsce znane warszawiakom od pokoleń i nadal bardzo lubiane. W duchu polskiej kuchni oficerskiej przygotowano menu, które pełne jest pyszności.

Co tu zjeść? Rumsztyk wołowy z cebulką, ziemniakami i ogórkami, gołąbki z kaszą gryczaną lub rosół z kapłona z domowym makaronem. Nie odpuszczajcie również deseru - kisiel wiśniowy z chałwowym parfait albo ptasie mleczko z truskawkami to prawdziwe delikatesy! Tu przeniesiecie się w czasie - warto.

Pod Gigantami

Dwaj potężni giganci bronią wejścia do miejsca, które trzeba znać. Pod Gigantami to lokal, który zachwyca od progu. Przepiękne wnętrze pamięta niejedną ucztę - w końcu historia tego miejsca sięga XIX wieku. Umiejętnie łączy się tu klasykę z nowoczesnością, zarówno jeśli chodzi o wystrój wnętrz, jak i to, co pojawia się na talerzach.

Kacper Żółtek proponuje dania oparte na jakościowych składnikach, a w karcie nie brakuje polskich klasyków. Jest tu i tatar z żółtkiem, oliwą szczypiorkową i marynowaną rzodkwią, i rosół drobiowo-wołowy, i pyzy z żebrem w sosie musztardowym. Koniecznie spróbujcie też schabu z kością!

Syrena Irena

Czy w Warszawie da się zjeść dobre pierogi? Oczywiście! I to w samym sercu miasta, bo tuż przy Nowym Świecie znajduje się Syrena Irena - lokal serwujący dania w retro stylu. Zjecie tu zarówno kotlety mielone z ziemniaczanym purée, jak i fasolkę po bretońsku czy barszcz czerwony.

Lokal słynie jednak przede wszystkim ze swoich pierogów. Cienkie, elastyczne ciasto skrywa rozmaite farsze, od klasyków, jak kapusta z grzybami, po nietypowe jak niebieski ser i ziemniaki czy dynia z bryndzą i orzechami. Są też wersje słodkie, a okrasę wybieracie sami. Pst! Jedząc tu zwróćcie uwagę na projekt wnętrza - jest naprawdę spektakularne!

Schabowy

Miejsce, które w pełni poświęcone jest schabowym? Tak! Mimo, że w menu są również inne pozycje, jak pierogi czy domowe zupy, to właśnie kotlety grają tu pierwsze skrzypce. Ich sekretem jest doskonałej jakości mięso.

Możecie wybrać klasycznego schabowego z kością z wieprzowiny puławskiej lub złotnickiej, a także kotleta z warmińskiej mangalicy. Mięso jest kruche i rozpływa się w ustach, a panierka przyjemnie chrupie. Dla głodomorów przygotowano też opcję powiększenia schabowego o jajka sadzone. W tej restauracji kotlety odmieniane są przez wszystkie przypadki - spróbujcie też pizzy lub burgera ze schabowym!

OMA

Miejsce, które na stałe wpisało się już na listę najsmaczniejszych miejsc w Warszawie. Stworzona przez Janka Paszkowskiego restauracja do złudzenia przypomina wnętrze retro mieszkania babci. Nie bez powodu zresztą w komunikacji w social mediach na gości często mówi się tu per „wnusie”. Oma, czyli z niemieckiego po prostu babcia, zaprasza na polskie klasyki.

W karcie znajdziemy oczywiście schabowego, ale podanego nietypowo, bo w formie kanapki na drożdżowej babie, z ogórkiem, jabłkiem i jajkiem sadzonym. Są tu też wybitne knedelki z owocami i kruszonką, leniwe czy… znakomity chleb z masłem. Codziennie zjecie w Omie inny lunch dnia (te zupy!), a w menu są też pozycje wege.

Gruby Josek

A co powiecie na kuchnię warszawską w świetnym wydaniu? Gruby Josek to kulinarna podróż do serca przedwojennej Warszawy. Ukryty w Atrium Centrum lokal zaprasza na kuchnię, która pachnie wspomnieniami. Menu inspirowane jest dawnymi warszawskimi przepisami, co widać także w nazwach dań.

Nie będziemy psuć wam niespodzianki i zdradzać co kryje się pod takimi nazwami, jak „kurczak z flauszem o poranku”, „ryba we wodorostach” czy „stołeczna meduza”. Ważne, że zjecie tu proste, ale pełne smaku dania w bardzo sympatycznej, nieformalnej atmosferze. Poczujcie się jak w jednej z dawnych warszawskich knajp!

Przegryź

„Spotkajmy się w Przegryziu” - rzucamy czasami, kiedy potrzebujemy na spokojnie coś przegadać, a przy okazji zjeść smaczny obiad. To miejsce-instytucja, w którym wspaniała atmosfera idzie w parze z pysznym jedzeniem. No bo jak tu nie pokochać pyry z gzikiem i ogórkiem małosolnym, pulpecików z ziemniakami i kapustą czy klusek śląskich z kurkami i pomidorami?

W sezonie po prostu musicie zjeść tu pierogi z jagodami, bo są wybitne. Na Instagramie można przeczytać, że twórcy tego miejsca piszą o nim „Cozy little place” i trudno się z tym określeniem nie zgodzić. Nad talerzem można się tu zasiedzieć, ignorując upływający czas.

Fine dining w najlepszym wydaniu

Epoka

Wszyscy warszawscy smakosze zachodzą w głowę, dlaczego Epoka nie doczekała się jeszcze gwiazdki Michelin. W naszym osobistym rankingu już dawno to wyróżnienie ma. Marcin Przybysz, szef kuchni, inspiruje się dawnymi polskimi książkami kucharskimi i reinterpretuje stare przepisy. Na talerzu potrafi wyczarować prawdziwe cuda, o których świetnie opowiada obsługa.

To fine dining na najwyższym poziomie, dopracowany w każdym szczególe - od jakościowych składników po sposób podania. Przykładowo, tatar cielęcy z kawiorem to danie inspirowane przepisem z XVIII wieku, a z kolei receptura na pączka z foie gras i truflami pochodzi z najstarszej polskiej książki kucharskiej z XVII wieku. Wizyta w Epoce to prawdziwa podróż w czasie!

Bez Gwiazdek

Nie dajcie się zwieść deklaracji w nazwie tej restauracji - poziom jest tu zaiste gwiazdkowy! Szef Robert Trzópek uwielbia zaskakiwać, a jego dania są minimalistyczne i wyrafinowane. Menu regularnie się zmienia, ale inspiracja pozostaje niezmienna - to kuchnia regionów. Dzięki wizycie w Bez Gwiazdek macie okazję spróbować dań regionalnych w finediningowej odsłonie.

W menu inspirowanym kuchniami łódzką i opolską znajdziemy na przykład kluski żelazne z rakami i pigwowcem czy buchtę z czereśniami i śmietaną. Myślicie, że dobrze znacie dania regionu, z którego pochodzicie? Wybierzcie się do Bez Gwiazdek i dajcie się zaskoczyć.

Dialog

Restauracja Dialog, mieszcząca się w Muzeum Historii Polski, od samego początku budzi duże emocje. Szef kuchni Konrad Kowalski proponuje autorską, współczesną interpretację polskich smaków znanych z dzieciństwa. W menu znajdziemy m.in. kopytka z borowikami czy deser z białą czekoladą i agrestem, który przypomina o urokach nieco zapomnianych, rodzimych owoców.

To nie miejsce stworzone pod instagramowe ujęcia – tu najważniejszy jest smak, jakość i prawdziwa relacja z gościem. Dialog odkrywa polską kuchnię na nowo - bez taniej nostalgii, za to z wyczuciem i szacunkiem do tradycji.

Restauracja Muzealna

Od lokalu znajdującego się w gmachu Muzeum Narodowego w Warszawie oczekuje się dużo. I Muzealna te oczekiwania spełnia z nawiązką. Finediningowe menu przygotowane przez szefa kuchni Przemysława Suskę, opiera się na reinterpretowaniu tradycyjnych dań kuchni polskiej. To, co trafia na stoły jest wyrafinowane i pełne smaku.

Przykłady można by mnożyć, ale na swoją listę potraw, których trzeba spróbować, wpiszcie tatar z kaparami i chipsami ziemniaczanymi, rosół z uszkami z wołowiną czy policzki wieprzowe z purée z selera. Proponujemy najpierw zwiedzić muzealne wystawy, a później wstąpić tu na kolację - brzmi jak wieczór idealny, prawda?

Elixir by Dom Wódki

Wódka - element polskiego dziedzictwa kulinarnego - wzbudza wiele kontrowersji. Są jednak miejsca, takie jak Elixir, w których traktuje się ją podobnie jak wino we Francji. To pierwsza i chyba jedyna restauracja na świecie, która oferuje tak zwany vodka pairing. Do każdego dania można bowiem zamówić degustacyjną porcję okowity.

Przykład? Do golonki w galarecie polecany jest alkohol z dzikiego chrzanu, do kaszanki w tempurze nalewka z wiśni i miodu, a do kaczki tarninówka. A na deser oczywiście kogel mogel w towarzystwie ajerkoniaku. Warto też podkreślić, że samo jedzenie jest warte wizyty, więc jeśli nie pijecie alkoholu, również śmiało możecie tu zaglądać.

Na słodko - polskie wypieki

Słodki Słony

W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć cukierni. I to takich, które zaserwują wam deser jak dopiero co wyciągnięty z babcinego piekarnika. Słodki Słony, cukiernia prowadzona przez Larę Gessler, regularnie powraca w rozmaitych zestawieniach i budzi spore kontrowersje przez swoje ceny. Nie da się jednak ukryć, że kto raz spróbuje pączków, drożdżówek z owocami czy ciast, będzie chciał tu wrócić.

My kochamy to miejsce za pachnące masłem i chrupiące kruszonką ciasto drożdżowe i wszelkie sezonowe wypieki - Słodki Słony od lat trzyma wysoki poziom, więc bez względu na to, co wybierzecie, będziecie zadowoleni.

Kukułka

Inna cukiernia, która jest dobrze znana ze swoich wypieków, to Kukułka. Drożdżowe bułeczki z owocami czy szarlotka w kompaktowej, idealnej do zabrania na drogę wersji, weszły już na stałe do naszego menu. Są tu także ptysie, eklery, kremówki a co najważniejsze - pyszne wuzetki! To typowo warszawskie ciastko wcale nie jest tak łatwe do znalezienia w stołecznych cukierniach, więc tym bardziej je doceniamy.

Kukułka słynie też ze swoich tortów - co ważne, kultową wuzetkę również można zamówić w takiej formie! To miejsce po prostu wypada znać, zwłaszcza jeśli macie gości, którzy są wielbicielami słodyczy.