Marzec: Co nowego?

Śledzimy wiadomości kulinarne, ekologiczne i kulturalne, by informować was o najważniejszych wydarzeniach i trendach z Polski i ze świata. Sprawdźcie, co się działo w marcu!

Tekst: redakcja

Ilustracje: Rafał Kwiczor

Sprawdź również:

Sezonowy targ: wczesna wiosna

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 13 minut!

Od natłoku informacji można dostać zawrotu głowy, szczególnie gdy nagłówki z pierwszych stron gazet nie budzą optymizmu. Właśnie dlatego postanowiliśmy przygotować własną prasówkę, w której co miesiąc będziemy opisywać najciekawsze wydarzenia i trendy ze styku kulinariów, ekologii i kultury. Są one żywym świadectwem ludzkiej solidarności w dążeniu do zielonego jutra i zrównoważonego rozwoju. Oto przegląd najciekawszych informacji z marca 2021!

Jedzenie i kulinaria

1.

„New York Times” wywołał skandal w świecie kulinariów. Opublikowany w gazecie przepis na carbonarę zawierał… pomidory. A jakby tego było mało, zamiast guanciale był bekon. Włoscy szefowie kuchni nie kryli oburzenia, a sam król carbonary, szef Alessandro Pipero, przyrównał przepis do włożenia salami do cappuccino. A pomyśleć, że przejmowaliśmy się carbonarą z dodatkiem śmietany!

Roślinne mięso firmy Beyond Meat trafi do fast foodów

2.

To już pewne! Roślinne burgery firmy Beyond Meat trafią do McDonalda. Co więcej, marka stanie się również głównym dostawcą roślinnych substytutów mięsa dla takich sieci jak KFC, Pizza Hut czy Taco Bell. Jesteście ciekawi, jak fastfoodowi potentaci wypadną w wersji wege?

3.

Zawsze wiedzieliśmy, że comfort food bez sera nie istnieje. Nasze zdanie podzielają Francuzi, którzy w czasie lockdownu kupowali rekordowe ilości… włoskiego sera. Dzięki temu sprzedaż mozzarelli we Francji wzrosła w ostatnim roku o 21%. To się nazywa sąsiedzka pomoc!

4.

Od początku marca ananas nie jest neutralny politycznie. W wyniku rosnącego konfliktu między Chinami a Tajwanem chiński rząd postanowił zakazać eksportu ananasa z wyspy na kontynent. Dla Tajwanu to spory problem, bo aż 90% eksportu tego owocu trafia właśnie do Chin. Rząd starał się zachęcić Tajwańczyków, by zjedli nadwyżki owoców. Na szczęście sąsiedzką pomoc zaoferowała Japonia, która zamówiła solidną dostawę owoców.

5.

Według mediów społecznościowych dalgona coffee jest już passé. Teraz TikTok i Instagram podbijają zdjęcia proffee, czyli proteinowego shake’a z kawą. Kto zastąpi nim poranne espresso?

Szpital w Bejrucie rewolucjonizuje postrzeganie szpitalnych posiłków

6.

Hayek Hospital w Bejrucie rewolucjonizuje postrzeganie szpitalnego jedzenia. To pierwsza na świecie placówka medyczna, która oferuje swoim pacjentom wyłącznie wegańskie posiłki. Dyrektorzy szpitala przy podejmowaniu tej bezprecedensowej decyzji kierowali się między innymi badaniami WHO, które dowodzą negatywnego wpływu produktów zwierzęcych na zdrowie człowieka.

7.

Noma nakarmi pandemicznych bohaterów! Legendarna kopenhaska restauracja, uważana przez wielu za najlepszą na świecie, zaprosi na obiad tych, którzy w czasie pandemii służyli swojej społeczności. Osobę, która zasługuje na to wyróżnienie, można było nominować za pomocą specjalnego formularza na stronie internetowej restauracji.

Ekologia

8.

A co, jeśli Bałtyk będziemy znać już tylko ze wspomnień? WWF w ramach akcji #GodzinadlaZiemi przekonywało, by tym razem wyłączyć światło na godzinę dla Bałtyku i podpisać petycję w sprawie ochrony ekosystemu polskiego morza. Zły stan środowiska morskiego i zasobów ryb Morza Bałtyckiego alarmuje działaczy i naukowców już od kilku lat. Warto podpisać petycję!

Materiał z przetworzonej grzybni jako alternatywa dla używania skór (ilu. Rafał Kwiczor)

9.

Torebki przygotowane z przetworzonej grzybni? To efekt trzech lat współpracy pomiędzy markami Hermès i MycoWorks. Luksusowe francuskie torebki zostały uszyte z sylvanii, nowego materiału, który powstaje z modyfikowanej grzybni. To prawdziwa rewolucja w dziedzinie biotechnologii.

Zielony Empire State Building!

10.

Zielona rewolucja na Manhattanie! Empire State Building, wieżowiec, który przez blisko 100 lat uchodził za symbol przemysłowej potęgi USA, teraz w całości czerpie energię z odnawialnych źródeł.

Wrocław najbardziej wegetariańskim miastem w Polsce

11.

Już nie warszawiacy! Najbardziej wegetariańskim miastem w Polsce oficjalnie został Wrocław. W badaniu nawyków żywieniowych przeprowadzonym na zlecenie Maczfit mieszkańcy stolicy zajęli drugie miejsce. Co więcej, największą liczbę wegetarian stanowią osoby w wieku 18-25 lat, z czego niemal 90% to kobiety. A jak wygląda wasza dieta?

12.

Zepsuła wam się pralka, a części zamiennych nie można nigdzie dostać? UE postanowiła pomóc rozwiązać ten problem. Właśnie weszło w życie prawo do naprawy. Oznacza to, że producenci będą zobowiązani do dostarczania części przez 7-10 lat od wypuszczenia na rynek ostatniej serii danego produktu. Zanim wyrzucicie telewizor, monitor albo pralkę, koniecznie sprawdźcie, czy nie da się ich naprawić!

13.

Czas na zabawki… z trzciny cukrowej. Słynne klocki Lego do 2030 roku przestaną być wytwarzane z plastiku. Choć nowy materiał, z którego mają być produkowane, jeszcze nie jest znany, wiele wskazuje, że będzie to trzcina cukrowa. Firma już teraz wykorzystuje ją przy produkcji niektórych zabawek.

14.

Zielona rewolucja w świecie mody! W ramach Paris Fashion Week zostały pokazane pierwsze ubrania, które pochłaniają dwutlenek węgla z atmosfery. Innowacyjne ubrania wyglądają całkowicie normalnie, ale ponieważ żyją na nich mikroorganizmy, wymagają specjalnej konserwacji i regularnej ekspozycji na słońce. Nosilibyście taką ekologiczną bluzkę albo bomberkę?

Całkowicie biodegradowalne maski

15.

Aż 10 milionów jednorazowych masek może trafiać każdego miesiąca do oceanów. Stąd firma Frontline Sanitizing zaprojektowała całkowicie biodegradowalne maski, które jednocześnie chronią przed zarażeniem się i są bezpieczne dla środowiska. Takie ekologiczne rozwiązania popieramy!

16.

Wózki sklepowe z sieci rybackich? Biedronka postanowiła wykorzystać zalegające w Bałtyku i Morzu Północnym sieci, które rozkładają się tysiące lat i stwarzają wielkie zagrożenie dla fauny, do produkcji sklepowych koszy i wózków. Takie inicjatywy popieramy!

Nowe ekologiczne rozwiązanie w warszawskich kawiarniach – kubki na kaucję (ilu. Rafał Kwiczor)

17.

Kawa w zwrotnym kubku? Warszawskie kawiarnie we współpracy z TakeCup testują nowe ekologiczne rozwiązanie. Jeśli bierzemy kawę na wynos, płacimy kaucję za kubek, a wracając z pracy, możemy go oddać w dowolnej kawiarni, która bierze udział w akcji. W ten sposób 1 kubek zastąpi aż 1000 papierowych! Sprawdźcie, czy wasze ulubione kawiarnie dołączyły do inicjatywy.

Mniej szkodliwa produkcja mięsa dzięki zmianie krowiej diety

18.

Aż 82% mniej metanu produkują do atmosfery krowy, których pasza jest uzupełniana wodorostami. To wniosek z badań, które przeprowadzono na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Gdyby masowa produkcja odpowiedniej paszy okazała się możliwa, produkcja mięsa stałaby się znacznie mniej szkodliwa dla środowiska naturalnego.

19.

Lubella od teraz jest bardziej przyjazna kurom. Jak? Właśnie rusza kampania firmy promująca makarony jajeczne produkowane z jajek z wolnego wybiegu. O odejściu od jajek „trójek” Lubella informowała już w 2018 roku. Zmiana w produkcji miała potrwać do 2025 roku, ale firma właśnie ogłosiła, że proces zakończył się dużo szybciej. Brawa!

Koalicja popularnych marek na rzecz ochrony Żywiecczyzny

20.

Bez wody nie ma Ż, czyli kampania socialmediowa Żywca i Żywca Zdrój przerodziła się w realną pomoc. Popularne marki powołały koalicję na rzecz retencji, „Dbamy o wodę”, by przez edukację i współpracę z instytucjami publicznymi chronić zasoby wodne Żywiecczyzny. Świetna inicjatywa, zwłaszcza że zasoby wodne Ziemi systematycznie się kurczą.

Kultura i wiedza

21.

Chcielibyście narysować sobie jadalny deser? Teraz możecie! Polaroid właśnie przedstawił światu swój nowy produkt, długopis 3D Candyplay, który umożliwia tworzenie trójwymiarowych, kolorowych cukierków.

Browar bez mnichów

22.

Czy belgijskie miasteczko Achel przestanie słynąć z piwa warzonego w lokalnym zakonie? Przyszłość browaru, który istnieje tu od ponad 150 lat, stanęła pod znakiem zapytania, gdy się okazało, że w zakonie brakuje… mnichów. Jaki los czeka inne rzemieślnicze produkty wytwarzane przez placówki religijne?

23.

Netflix uczcił Dzień Kobiet, dodając nową kategorię filmów! Znalazły się w niej produkcje traktujące o kobietach i te, które przez kobiety zostały stworzone. Oprócz tego platforma przekazała 5 milionów dolarów na wsparcie nowego pokolenia twórczyń z branży filmowej.

24.

Czas wymienić podręczniki do geografii. Według najnowszych badań, których wyniki ukazały się na łamach „Journal of Geophysical Research”, Ziemia ma jeszcze jedną powłokę. Znajduje się ona w samym jądrze planety i, jak przekonuje autorka badania Joanne Stephenson, bez niej nie powstałoby życie na Ziemi.

Finlandia najszczęśliwszym krajem na świecie!

25.

Po raz kolejny Finlandia została najszczęśliwszym krajem na świecie! Nasi północni sąsiedzi na czele rankingu goszczą już od kilku lat. Na podium znalazły się jeszcze Islandia i Dania. Co więcej, w pierwszej dziesiątce było aż dziewięć krajów z Europy.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?