Gdzie kupić prawdziwy miód?

Jak wybrać dobry miód?

Jeśli kupujemy miód w sklepie, nie jesteśmy w stanie stwierdzić na pierwszy rzut oka, czy na pewno jest naturalny i zdrowy. I choć niekiedy wydaje nam się, że barwa i konsystencja są bez zarzutu, analiza składu na etykiecie potrafi zdziwić. Cukier, syrop glukozowo-fruktozowy lub słodziki, a także sztuczne barwniki i inne nieznane składniki to dowód, że trzymamy w ręku tzw. sztuczny miód, czyli właściwie syrop cukrowy, który poza słodkim smakiem jest pozbawiony właściwości zdrowotnych.

Potwierdzeniem jakości miodu jest jego krystalizacja, ponieważ jedynie prawdziwy miód ulega temu procesowi. W zależności od gatunku trwa ona od tygodnia do roku od miodobrania. Aby skrystalizowany produkt odzyskał płynną postać, wystarczy go delikatnie podgrzać, pamiętając, że miód zachowuje swoje cenne właściwości jedynie do temperatury 40 stopni Celsjusza. Niestety, przy zakupie miodu, gdy ma on płynną konsystencję, trudno ocenić, czy jest dobrej jakości i czy nie został wcześniej zbyt podgrzany. Najlepiej więc zdać się na sprawdzonych dostawców, takich jak godny zaufania lokalny pszczelarz czy też dobrze oceniana firma pszczelarska, sprzedająca przebadany produkt w sklepach ze zdrową żywnością lub we własnym sklepie online.

– Przy wyborze miodu zwracajmy uwagę na jego pochodzenie. Unikajmy miodów z mieszanek niewiadomego pochodzenia, oznaczonych jako mieszanka miodów wyprodukowanych w UE i krajach spoza UE. Taki produkt spędza dużo czasu w transporcie, w którym często jest na przykład przegrzewany i tym sposobem traci swoje wartości odżywcze. Warto więc zwrócić uwagę na miejsce produkcji miodu – producent ma obowiązek umieścić ją na opakowaniu. Wybierajmy ten znany z wysokiej jakości i jasno oznakowany miód polski – wyjaśnia Arkadiusz Sadowski, założyciel Pasiek Rodziny Sadowskich.

Który miód jest najzdrowszy?

Najprościej powiedzieć, że każdy prawdziwy miód jest zdrowy. Jednak w zależności od tego, z jakich roślin pozyskiwany był nektar, poszczególne rodzaje miodu różnią się działaniem prozdrowotnym. Spośród miodów tradycyjnych największą popularnością cieszą się gryczany, rzepakowy i lipowy.

Wyrazisty, ziołowy w smaku miód gryczany wyróżnia się wyjątkowo silnym działaniem antybiotycznym, dlatego dobrze jest go regularnie spożywać w okresach przejściowych – wiosną i jesienią. Działa również odtruwająco – wspiera pracę wątroby, a także oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne, ponieważ zawiera rutynę. 

Miód rzepakowy, o jasnej barwie i kremowej, maślanej konsystencji, to prawdziwa bomba energetyczna. Duża zawartość glukozy i cukrów prostych sprawia, że jest on doskonałym sposobem na szybką regenerację sił. Poza tym wzmacnia układ krwionośny i moczowy, a także poprawia odporność oraz przynosi ulgę w alergiach i nieżytach dróg oddechowych.

Gdy nadchodzi okres przeziębień i grypy, niezastąpiony w codziennej diecie staje się miód lipowy. W smaku i zapachu ma charakterystyczną nutę kwiatów lipy, przywodzącą wspomnienie ciepłych letnich wieczorów. Dzięki zawartości olejku eterycznego miód ten wykazuje działanie napotne, wykrztuśne i antyseptyczne – przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, a do tego obniża gorączkę. Regularne spożywanie miodu lipowego wzmacnia odporność i zmniejsza częstotliwość zapadania na infekcje. Olejek lipowy ma ponadto kojące działanie na układ nerwowy, łagodzi napięcia, ma pozytywny wpływ na koncentrację, a częste spożywanie miodu lipowego redukuje problem bezsenności i obniża poziom codziennego stresu.