3 desery, których trzeba spróbować w Neapolu

Tarallo – słodko-słona przekąska

Klasyczne tarallo to krążki pieczywa skręcone z dość twardego ciasta. Nietypowy kształt zawdzięczają temu, że tuż przed upieczeniem są, podobnie jak bajgle, przez chwilę gotowane. Pieprzne w smaku, z dużą ilością prażonych migdałów, smakują wybornie jako dodatek do schłodzonego piwa. Włosi jednak nie byliby sobą, gdyby nie stworzyli słodkiej wersji tarallo. Krążki są przygotowywane z dodatkiem cukru lub cukru pudru i podawane na ciepło w towarzystwie deserowego wina. Słodkie „precelki” można dostać w większych cukierniach, na przykład w Leopoldo (via Chiaia 258/259).

Sfogliatella – deser na każdą porę dnia i nocy

Miłośników cynamonowych smakołyków ta propozycja z pewnością nie rozczaruje. Najlepsze sfogliatelle dostaniecie w Sfogliatella Mary (Galleria Umberto I, 66). Ciasto, ułożone z cieniutkich warstw i pachnące cynamonem, przypomina wręcz papier pergaminowy. Tradycyjnie w środku skrywa się delikatny, gęsty krem z ricotty i pasty migdałowej z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej. Dzięki temu całość ma lekki posmak goryczki. W Neapolu znajdziecie sfogliatellę w dwóch wersjach: ricci lub frolla. Ta pierwsza jest przygotowywana z listkującego się ciasta, druga zaś z kruchego, przez co łatwo można ją pomylić z innym ciastkiem. Jeśli nie jesteście jeszcze przekonani co do smaku, nie martwcie się – pomysłów na nadzienie znajdziecie tyle, ile cukierni w stolicy Kampanii. Pistacjowe, czekoladowe, mocno orzechowe, cytrynowe – niezależnie od tego, które wybierzecie, upewnijcie się, że ciastko zostało podgrzane. Do tego pachnące espresso i można delektować się przerwą w zwiedzaniu. Po takim deserze nie pozostaje nic innego, jak ruszać dalej i rozglądać się za kolejnymi przysmakami – w Neapolu nigdy się nie pości!