KUKBUK 1 (37/2019) LATINO

KUKBUK Latino – magazyn KUKBUK to prawdziwa uczta kulturalno-kulinarna. W wydaniu styczniowo-lutowym rozgrzewamy zimę gorącym i buntowniczym klimatem prosto z Ameryki Południowej. Słuchamy opowieści Moniki i Jana z poznańskiej Cafe La Ruina, którzy przez prawie rok przemierzali amerykańskie bezdroża w poszukiwaniu oryginalnych smaków kultury latino. Zaglądamy do lodówki królowej polskiej burleski – roztańczonej i bezkompromisowej Betty Q, która zdradza nam, jakie są jej popisowe wegańskie dania i ulubione składniki, i deklaruje miłość do kulinarnych eksperymentów. Odkrywamy tradycje i fascynujące zwyczaje dzięki rewolucji kulinarnej w Peru – kuchni bazującej na niecodziennych składnikach pochodzących z andyjskich wzniesień, śródgórskiego płaskowyżu, amazońskiej dżungli i wybrzeża pacyficznego.