Żółta tortilla z szarpanym kurczakiem curry i z cheddarem

W miseczce łączymy sos sojowy, miód, oliwę, kumin, sól, czubatą łyżkę pasty curry i sok pomarańczowy. Kurczaka nacieramy marynatą, przykrywamy naczynie folią aluminiową i wstawiamy je do piekarnika. Temperaturę zmniejszamy do 160 stopni. Po 60 minutach pieczenia z mięsa zdejmujemy skórę (wyrzucamy ją) i podlewamy je sosem. Naczynie ponownie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika.

Pół godziny przed końcem pieczenia z kurczaka wyciągamy kości, a mięso rozrywamy na podłużne paski. Mieszamy je z sosem i ponownie wstawiamy do piekarnika – tym razem bez przykrycia. Gotowego kurczaka wyjmujemy z piekarnika tuż przed podaniem, aby był ciepły i soczysty. Jeśli mięso nie będzie wystarczająco miękkie, możemy wydłużyć czas pieczenia o 20 minut.