Tost z ricottą, pieczoną papryką w oliwie GranFruttato i ziołami

czas przygotowania: 40 minut

typ diety: wegetariańska

typ posiłku: śniadanie

Pieczona papryka
czerwona papryka: 3 sztuki
oliwa Monini GranFruttato: 150 ml
biały ocet winny: 50 ml
sól i pieprz: do smaku
Dodatkowo
chleb na zakwasie: do podania
oliwa Monini Granfruttato: do grillowania
ricotta: do podania
świeże zioła: rukola, koperek, pietruszka, bazylia: do podania

Przepis, przygotowanie i zdjęcia:
Paulina Adamiuk, This Flavorful Life

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni (możemy ustawić tryb grillowania). Paprykę myjemy, kładziemy na blasze i pieczemy 30 minut, aż skórka będzie czarna – w połowie pieczenia odwracamy na drugą stronę. Z lekko ostudzonej upieczonej papryki zdejmujemy skórkę i pozbywamy się gniazda nasiennego. Kroimy na duże kawałki, wkładamy do miski, zalewamy oliwą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Tak zamarynowana papryka może stać w lodówce około 10 dni. Ważne, by oliwa dokładnie ją przykrywała.