Tofu duszone z sosem sojowym, imbirem i miodem

Do miseczki wlewamy sos sojowy i miód. Dodajemy posiekany czosnek i pokrojony imbir, pokrojoną i obraną gruszkę i poszatkowane białe części dymki. Wlewamy olej sezamowy i dodajemy pastę gochujang z łyżką wody. Mieszamy do połączenia się składników.

Odsączone tofu kroimy na plastry grubości około 1 centymetra. Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni, a następnie układamy na niej plastry tofu. Smażymy na złoty kolor, mniej więcej po 5 minut z każdej strony. Usmażone tofu zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok, na papier kuchenny.

Na patelnię, na której smażyliśmy tofu, wlewamy przygotowany wcześniej sos i smażymy przez minutę. Ponownie wrzucamy tofu i smażymy je około 5 minut, żeby nabrało odpowiedniego aromatu i wymieszało się z sosem. W trakcie smażenia sos powinien się zredukować i zrobić bardziej gęsty oraz szklisty. 

Przed podaniem tofu posypujemy sezamem, białym i czarnym, oraz pokrojonym szczypiorem dymki. Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym.