Smażona seleryba

Gotujemy plastry selera na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie dodajemy dwa arkusze nori, wcześniej zgniecione w dłoniach. Mieszamy, żeby zatopić je w bulionie. Gotujemy dalej pod przykryciem przez pięć minut. Ugotowane plastry wyjmujemy na sito i studzimy.

Plastry selera obieramy ze skórki i przecinamy na pół. Kroimy pozostałe arkusze nori – każdy na trzy paski.

Mąkę wsypujemy do miseczki, do drugiej wlewamy mleko roślinne. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Każdą część selera oprószamy z obu stron solą i pieprzem, owijamy paskiem nori, zanurzamy w mleku (nori zmięknie i ładnie dopasuje się do plastra), obtaczamy w mące i wrzucamy na mocno rozgrzany olej. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka podsmaży się na złoty kolor. Wyławiamy szpatułką i odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiaru tłuszczu.