Słodka zapiekanka z czerstwego chleba

Kroimy czerstwy chleb na kromki o grubości 2 centymetrów i moczymy je delikatnie w posłodzonym mleku – uważamy, by nie były zbyt wilgotne.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki na mandolinie. Rodzynki odsączamy z wody.

Natłuszczamy boki formy do pieczenia. Wkładamy do niej kolejno chleb, jabłka, rodzynki i cynamon. Tworzymy w ten sposób trzy warstwy, a na wierzchu wykładamy pozostały chleb, który posypujemy cukrem trzcinowym i płatkami masła.

Pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, a następnie przez 20 minut w 190 stopniach. Gotowa zapiekanka powinna być złocista i chrupiąca.