Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS
    • Słodycze bez białego cukru. Shortbread z karmelem (fot. Maciek Niemojewski)

    Shortbread z karmelem

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 60 minut + czas chłodzenia
    typ diety: wegańska
    typ posiłku: deser
    Baza:
    mąka migdałowa, kokosowa lub pszenna
    110 g
    olej kokosowy płynny
    60 g
    syrop klonowy
    1 łyżka
    ekstrakt migdałowy
    1 łyżeczka
    sól
    szczypta
    Karmel z tahini:
    tahini
    100 g
    syrop klonowy
    3 łyżki
    olej kokosowy
    3 łyżki
    ekstrakt waniliowy
    1 łyżeczka
    sól morska
    ½ łyżeczki
    Polewa:
    gorzka czekolada
    100 g
    olej kokosowy
    25 g

    Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

    Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

    Zdjęcie: Maciek Niemojewski

    krok 1

    Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy płynny olej kokosowy, syrop klonowy, ekstrakt migdałowy i szczyptę soli. Zagniatamy ciasto. Blachę o wymiarach 20×20 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem (mocno dociskamy zwilżoną dłonią). Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

    krok 2

    Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut. Przygotowujemy karmel. W małym garnku łączymy tahini, syrop klonowy, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól – stawiamy na średnim ogniu i podgrzewamy przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, lekko studzimy.

    krok 3

    Na kruchy spód wylewamy stężały karmel i równomiernie go rozprowadzamy. Wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę. Gdy karmel będzie odpowiednio gęsty, czekoladę roztapiamy z olejem w kąpieli wodnej. Przygotowaną w ten sposób mieszanką delikatnie polewamy ciasto. Gotowy shortbread wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

    krok 4

    Przed podaniem ciasto kroimy na 16 kawałków. Możemy je przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 7-10 dni.

    Więcej wegańskich przepisów:

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk