Sernik zebra

czas przygotowania: 20 minut + czas pieczenia i chłodzenia

typ diety: dowolna

typ posiłku: deser

Spód:
masło: 25 g
herbatniki: 100 g
kakao w proszku niesłodzone: 5 g
Masa serowa:
twaróg sernikowy: 500 g
serek mascarpone lub philadelphia: 100 g
ksylitol: 100 g
budyń śmietankowy bez cukru: 30 g
jajko „zerówka”: 2 sztuki
ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki
kakao w proszku niesłodzone: 10 g

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

krok 4

Na środek podpieczonego spodu na przemian wykładamy po łyżce jasnej i ciemnej masy, aż do wyczerpania obu porcji. Świeżo zagotowaną wodę nalewamy do naczynia żaroodpornego i ustawiamy je na dnie piekarnika. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 5 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy 55 minut (masa powinna być ścięta pośrodku). Po godzinie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto na 2 godziny. Sernik najpierw chłodzimy na blacie, a następnie w lodówce (najlepiej przez całą noc, aby dobrze stężał).