Kukbuk
Kukbuk
Semolinowe ciasto nasączone limoncello z kandyzowanymi cytrynami i pistacjami, przepis Monika Walecka

Semolinowe ciasto nasączone limoncello z kandyzowanymi cytrynami

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 40 MIN + 30 MIN PIECZENIA
typ diety: dowolna
typ posiłku: deser
CIASTO:
semolina
1 szklanka
proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki
soda oczyszczona
1/2 łyzeczki
sól
1/2 łyżeczki
masło
60 g
cukier
50 g
skórka z cytryny
z jednej sztuki
jajko "zerówka"
2 sztuki
mleko
60 ml
pistacje
2 łyżki + 1 łyżka do dekoracji
NASĄCZENIE:
cukier
1 szklanka
woda
1 szklanka
cytryna
2 sztuki
likier limoncello
1 szklanka

Przepis i zdjęcie: Monika Walecka / Gotujebolubi.pl

krok 1

Semolinę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem i ze skórką cytrynową na puszystą masę. Dodajemy do niej kolejno jajka. Nie przerywając ucierania, do masy maślano-jajecznej wsypujemy połowę wymieszanych składników sypkich. Wlewamy mleko i dodajemy resztę składników sypkich. Na końcu dorzucamy posiekane pistacje i mieszamy do momentu, aż znikną w cieście.

krok 2

Ciasto przekładamy do małej tortownicy (12 centymetrów) wyłożonej papierem do pieczenia (można je także rozłożyć do wysmarowanych masłem foremek na muffiny). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 30 minut. Po upieczeniu studzimy, a następnie wykładamy na głęboki talerz spodem do góry.

krok 3

W garnuszku umieszczamy cukier i wodę. Podgrzewamy do momentu, aż cukier się całkowicie rozpuści, a syrop zacznie bulgotać. Dodajemy pokrojone w cienkie plasterki cytryny, zmniejszamy gaz i gotujemy przez 15-20 minut. Wyławiamy plastry cytryny i wlewamy limoncello. Tak powstałym syropem nasączamy ciasto (powinno być bardzo mokre, niemal ociekać). Wierzch dekorujemy kandyzowanymi cytrynami i posiekanymi pistacjami.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka