Rogaliki z powidłami

Ciasto dzielimy na kawałki, a następnie na stolnicy rozwałkowujemy je na placki o grubości 2 milimetrów. Nakrywamy je talerzykiem o średnicy 16-20 centymetrów i wykrawamy z nich koła. Każde koło kroimy na 8 trójkątów. Na szerokim brzegu trójkąta kładziemy łyżeczkę powideł i zwijamy go w ciasny rulonik. Brzegi rulonika ściskamy ku sobie, by powstał rogalik. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Surowe rogaliki układamy na pergaminie na blasze do pieczenia. Wierzch smarujemy żółtkiem roztrzepanym z odrobiną śmietany. Pieczemy około 20 minut. Po ostudzeniu rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

Powidła śliwkowe to klasyczne nadzienie, ale rogaliki będę cudnie smakowały także z powidłami mirabelkowymi lub dereniowymi. Ważne, by były gęste. Można również tworzyć złożone kompozycje – dodać do powideł łyżkę kandyzowanej skórki pomarańczowej lub konfitury ucieranej z płatków róży.