Kukbuk
Kukbuk
Proste ciasto z musem z suszonych owoców – PRZEPIS

Proste ciasto z musem z suszonych owoców

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 70 minut
typ diety: dowolna
typ posiłku: deser
suszona żurawina
80 g
whisky lub rum
80 ml
orzechy włoskie
50 g
nerkowce
30 g
mąka pszenna
280 g
sól
½ łyżeczki
mielony cynamon
½ łyżeczki
mielony imbir
⅓ łyżeczki
mielony kardamon
⅓ łyżeczki
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
soda oczyszczona
1 łyżeczka
purée z suszu
250 g
drobny biały cukier
70 g
drobny cukier trzcinowy
100 g
jajko „zerówka”
3 sztuki
roztopione masło
110 ml

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop / Coś Słodkiego


Zdjęcie: Maciek Niemojewski


Stylizacja: Rafał Kwiczor

krok 1

Suszoną żurawinę zalewamy alkoholem i odstawiamy na 10-15 minut do nasączenia. Orzechy włoskie i nerkowce rozdrabniamy. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Podłużną formę do pieczenia o wymiarach 23 × 11 centymetrów wykładamy papierem lub smarujemy masłem.

krok 2

Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną, sól, cynamon, imbir, kardamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, mieszamy. Do drugiej miski wkładamy owocowe purée, wsypujemy cukier: biały i trzcinowy, wbijamy jajka i ucieramy na gładką masę. Następnie wlewamy roztopione masło i mieszamy do połączenia się składników.

krok 3

Do miski z mąką wlewamy masę jajeczną, wsypujemy odsączoną z nadmiaru alkoholu żurawinę i rozdrobnione orzechy. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy, nacinamy wzdłuż i wstawiamy do piekarnika na 50-55 minut. Wierzch powinien być ładnie zarumieniony. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Gotowe wyjmujemy, studzimy przez 20 minut w formie, następnie z niej wyjmujemy i studzimy na kratce. Ciasto podajemy z ulubioną konfiturą lub z kwaśną śmietaną.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk