Proste ciasto z musem z suszonych owoców

czas przygotowania: 70 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: deser

suszona żurawina: 80 g
whisky lub rum: 80 ml
orzechy włoskie: 50 g
nerkowce: 30 g
mąka pszenna: 280 g
sól: ½ łyżeczki
mielony cynamon: ½ łyżeczki
mielony imbir: ⅓ łyżeczki
mielony kardamon: ⅓ łyżeczki
proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
soda oczyszczona: 1 łyżeczka
purée z suszu: 250 g
drobny biały cukier: 70 g
drobny cukier trzcinowy: 100 g
jajko „zerówka”: 3 sztuki
roztopione masło: 110 ml

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop / Coś Słodkiego

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

Stylizacja: Rafał Kwiczor

krok 3

Do miski z mąką wlewamy masę jajeczną, wsypujemy odsączoną z nadmiaru alkoholu żurawinę i rozdrobnione orzechy. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy, nacinamy wzdłuż i wstawiamy do piekarnika na 50-55 minut. Wierzch powinien być ładnie zarumieniony. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Gotowe wyjmujemy, studzimy przez 20 minut w formie, następnie z niej wyjmujemy i studzimy na kratce. Ciasto podajemy z ulubioną konfiturą lub z kwaśną śmietaną.