Kaszę gryczaną gotujemy na miękko w osolonej wodzie. W międzyczasie ser ugniatamy z jajkiem, cukrem i posiekaną miętą. Dodajemy ugotowaną kaszę i dokładnie mieszamy.
krok 2
Z mąki i wody zagniatamy ciasto na pierogi, rozwałkowujemy i szklanką wykrawamy kółka. Faszerujemy je nadzieniem, dobrze sklejamy i wrzucamy partiami do wrzątku. Każdą partię gotujemy około pięć minut.