Piernik różany

Do wystudzonej masy dodajemy żółtko, a następnie stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ubijamy pianę z białek i dodajemy do masy. Wszystko razem delikatnie mieszamy i na samym końcu wsypujemy do masy bakalie.

Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy (keksówki). Pieczemy przez ok. 60 minut w 180°C.

Całkowicie wystudzony piernik przekrawamy wzdłuż na dwie albo trzy części i przekładamy konfiturą różaną.

Przygotowujemy polewę: w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy mleko, masło i wodę różaną. Dokładnie mieszamy i gorącą wylewamy na piernik. Możemy posypać bakaliami, płatkami roży lub czekoladą.

Przyprawę piernikową warto zrobić własnoręcznie. Wystarczy zmielcić razem: 3 duże laski cynamonu, 1 małą gałkę muszkatołowa, 1 łyżeczkę suszonego imbiru, 5–6 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę ziaren kardamonu, 1 łyżeczkę goździków, gwiazdkę anyżu lub 1 łyżeczkę ziarenek anyżu i gotowe! Wszystkie przyprawy w ziarnach (prócz pieprzu) warto przed mieleniem delikatnie podgrzać na patelni.