Owoce obieramy i wrzucamy do rondelka. Zalewamy winem lub sokiem – owoce powinny być zanurzone w płynie (w razie potrzeby kroimy je na kawałki i usuwamy gniazda nasienne). Dodajemy przyprawy i cukier.
krok 2
Gotujemy przez 20 minut na średnim ogniu. Owoce podajemy ze zredukowanym sosem. Jeśli jest za rzadki, zostawiamy go na ogniu, by uzyskał odpowiednią konsystencję.