Kukbuk
Kukbuk
Słodycze bez białego cukru. Czekoladowe ciasteczka z solonym karmelem (fot. Maciek Niemojewski)

Mocno czekoladowe ciasteczka z solonym karmelem

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 40 minut
typ diety: dowolna
typ posiłku: deser
Ciastka:
kakao w proszku
80 g
erytrytol
180 g
roztopione masło
150 ml
jajko „zerówka”
1 sztuka
ekstrakt waniliowy
2 łyżeczki
mąka pszenna
200 g
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
sól morska
½ łyżeczki
Karmel:
suszone daktyle
8 sztuk
pasta z orzechów laskowych
1 łyżka
woda z namaczania daktyli
2-3 łyżki
sól morska
½ łyżeczki
Dodatkowo:
prażone orzechy laskowe
20 g
sól himalajska
szczypta

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop


Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk


Zdjęcie: Maciek Niemojewski

krok 1

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia. Suszone daktyle, których użyjemy do karmelu, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na bok.

krok 2

Do miski przesiewamy kakao i erytrytol, wlewamy roztopione masło, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Dodajemy ekstrakt waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i zagniatamy ciasto.

krok 3

Z masy łyżką nabieramy porcję, formujemy ją w kulkę, kładziemy na blasze i lekko spłaszczamy. Ciasteczka układamy w sporych odstępach. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

krok 4

W tym czasie przygotowujemy karmel. Namoczone i odsączone daktyle, kilka łyżek wody z daktyli, masło orzechowe, i sól blendujemy w malakserze na gładki krem.

krok 5

Po 10 minutach wyjmujemy ciasteczka z piekarnika. Na wierzch każdego nakładamy łyżeczkę karmelu, posypujemy je rozdrobnionymi orzechami laskowymi. Ponownie wstawiamy do piekarnika, tym razem na 2-3 minuty.

krok 6

Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, posypujemy solą, studzimy przez kilka minut na blasze, a następnie przekładamy na kratkę. Czekoladowe ciastka smakują najlepiej, gdy są jeszcze lekko ciepłe.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka