Mazurek kajmakowy z czekoladą

W misce mieszamy składniki ciasta, aż dobrze się połączą. Ciasto wykładamy na blachę i starannie dociskamy je do formy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 15-18 minut.

Składniki masy kajmakowej podgrzewamy w rondelku na małym ogniu przez kilka minut, aż kajmak zacznie gęstnieć. Masę stale mieszamy, by się nie przypaliła.

Gotowy kajmak przekładamy na podpieczony spód, wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut. Po wyjęciu kajmak powinien być złocisty. Ciasto studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Do rondelka wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i wlewamy olej. Podgrzewamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Nieco studzimy polewę i jeszcze płynną wylewamy na ciasto – rozprowadzamy ją po całej powierzchni mazurka. Po wystudzeniu masy czekoladowej wstawiamy go do lodówki, by polewa całkowicie zastygła.