Krem szczawiowy ze szczypiorkiem i z pikantną chrupką z makaronu udon

Name: Krem szczawiowy ze szczypiorkiem i z pikantną chrupką z makaronu udon
Ingredients: ZUPA:; 1 sztuka cebula; 1 ząbek czosnek; 2 sztuki ziemniaki; 1 łyżka masło lub olej; 1⅕ l bulion warzywny lub woda; 2 pęczki szczaw; ½ pęczka szczypiorek; ½ łyżeczki gałka muszkatołowa; ⅓ łyżeczki curry; 2 łyżki sok z cytryny; do smaku sól; do smaku pieprz; 50 ml śmietana 12%; 2 sztuki jajko ugotowane na twardo; POSYPKA:; 50 g makaron udon; ½ łyżeczki sól; 2 łyżki mąka kukurydziana; ½ łyżeczki płatki chili; 1 łyżeczka wędzona słodka papryka; do smażenia olej

czas przygotowania: 50 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

ZUPA:
cebula: 1 sztuka
czosnek: 1 ząbek
ziemniaki: 2 sztuki
masło lub olej: 1 łyżka
bulion warzywny lub woda: 1⅕ l
szczaw: 2 pęczki
szczypiorek: ½ pęczka
gałka muszkatołowa: ½ łyżeczki
curry: ⅓ łyżeczki
sok z cytryny: 2 łyżki
sól: do smaku
pieprz: do smaku
śmietana 12%: 50 ml
jajko ugotowane na twardo: 2 sztuki
POSYPKA:
makaron udon: 50 g
sól: ½ łyżeczki
mąka kukurydziana: 2 łyżki
płatki chili: ½ łyżeczki
wędzona słodka papryka: 1 łyżeczka
olej: do smażenia

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcie: Maciek Niemojewski