Kukbuk
Kukbuk

Jajka w pomidorach bez jajek

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 30 minut
typ diety: wegańska
typ posiłku: śniadanie
mąka z cieciorki
1 szklanka
pomidory w kawałkach
1 puszka
koncentrat pomidorowy
3 łyżeczki
czosnek
3 ząbki
cebula
1/2 sztuki
woda
2 szklanki
oliwa z oliwek
do smażenia
płatki drożdżowe
1 duża łyżka
papryczka chili
do smaku
czarna sól kala namak
1 łyżeczka
kurkuma
3/4 łyżeczki
mielony kumin
1/2 łyżeczki
wędzona papryka
1/2 łyżeczki
ulubione pieczywo

Przepis: Natalia Kusiak / The Bowl Book


Zdjęcie: Nat Kontraktewicz / The Bowl Book

krok 1

Do większej miski wsyp mąkę, sól i kurkumę. Zalej wodą, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. Posiekaj w tym czasie czosnek, cebulę i chili.

krok 2

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wlej całą masę i regularnie mieszając, poczekaj, aż zgęstnieje do konsystencji ściętej jajecznicy. Całość przełóż do miski i odstaw do przestygnięcia i zgęstnienia. 

krok 3

W tym czasie na czystą patelnię wlej odrobinę oliwy, dodaj posiekany czosnek, cebulę, chili, kumin i paprykę. Przesmaż, aż cebula się zezłoci, a w całym domu zacznie pachnieć przyprawami. 

krok 4

Na patelnię wlej puszkę pomidorów i dodaj koncentrat. Całość zredukuj, aż pomidory przestaną być wodniste.

krok 5

Na koniec dodaj cieciorkową masę, rozrywając ją w dłoniach na mniejsze kawałki. Połącz wszystkie składniki i przesmaż je razem jeszcze przez 2-3 minuty, aby dobrze się połączyły. 

krok 6

Podawaj ze świeżym pieczywem, a gotowe „jajka” polej jeszcze odrobiną oliwy.

TIP

Jeżeli chcesz zaimponować rodzinie, ta cieciorkowa jajecznica może być świetną bazą do przygotowania całego wegańskiego śniadania na wzór angielski. Dodaj smażone pieczarki, fasolę, roślinne kiełbaski (te od Dobrej Kalorii zrobione z boczniaków są genialne), przesmażonego pomidora, garść rukoli - i gotowe!

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka