Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS
    • Grillowany stek z antrykotu z paloną brukselką Sokołów, przepis Michał Toczyłowski

    Grillowany stek z antrykotu z paloną brukselką

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 20 MIN
    typ diety: dowolna
    typ posiłku: goście idą
    stek z antrykotu Uczta Qulinarna Sokołów
    1 sztuka
    brukselka
    200 g
    sól
    do blanszowania i do smaku
    czosnek
    2 ząbki
    natka pietruszki
    1 pęczek
    olej rzepakowy
    do nacierania i smażenia
    sól morska
    do nacierania
    wytrawne białe wino
    60 ml
    masło
    30 g
    pieprz
    do smaku

    Przepis: Michał Toczyłowski

    Stylizacja: Agata Jaknowska

    Zdjęcia: Maciek Niemojewski 

    Stek z antrykotu Uczta Qlinarna Sokołów

    krok 1.

    Stek wyjmujemy z opakowania, układamy na desce i odstawiamy,  aby nabrał temperatury – jeśli zaczniemy smażyć go zaraz po wyjęciu z lodówki, nie usmaży się prawidłowo. Brukselkę obieramy z wierzchnich liści, kroimy na połówki i blanszujemy w osolonej wodzie. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki, natkę pietruszki siekamy.

     

     

     

    krok 2

    Rozgrzewamy dwie patelnie. Stek smarujemy odrobiną oleju rzepakowego i przyprawiamy średnioziarnistą solą morską. Kładziemy go na mocno rozgrzanej patelni. Na drugą patelnię wlewamy odrobinę oleju i rozkładamy na niej brukselki płaską stroną do dołu. W zależności od upodobań obracamy stek po 2-4 minutach na drugą stronę.

    krok 3

    Gdy brukselki lekko się przypalą, na patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki ząbki czosnku i wlewamy wino. Gdy alkohol wyparuje, dodajemy masło i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem i zdejmujemy z patelni. Stek przekładamy z drugiej patelni na deskę i zostawiamy na 2-3 minuty. Podajemy z brukselką.

     

    Logo firmy Sokołów S.A.

    Przepis powstał we współpracy z SOKOŁÓW S.A.

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk