Golonkę umieszczamy w garnku, zalewamy piwem, dodajemy miód, kminek oraz sól. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości przez około 2 godziny. Następnie wyjmujemy golonkę z piwa, osuszamy, umieszczamy na blaszce. Pieczemy przez półtorej godziny w 160 stopniach. Na czas ostatnich 10 minut pieczenia możemy podnieść temperaturę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
krok 2
Pozostały po gotowaniu golonki płyn doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu, aż powstanie z niego gęsty sos. Polewamy nim upieczoną golonkę. Gotowe danie najlepiej podać z maślanym purée ziemniaczanym.
czas przygotowania: