Faszerowane jajka z pieca

czas przygotowania: 20 minut

typ diety: wegetariańska

typ posiłku: śniadanie

jajka:
jajka "zerówki": 6 sztuk
szalotka: 1 sztuka
oliwa: 2 łyżki
świeża bazylia: garść
natka pietruszki: garść
parmezan: 1 łyżeczka
orzeszki piniowe: 1 łyżka
musztarda: 1 łyżka
sól i pieprz: do smaku
sos:
śmietanka kremówka: 150 ml
serek śmietankowy: 80 g
parmezan: 1 łyżka

Przepis: Anna Chwistek / Studiokuchnia.pl

Przygotowanie: Diana Kosiorek

Zdjęcia: Maciej Niemojewski

Stylizacja: Agata Jankowska

Forma: Na Pięknej
Talerzyki: PoPo Ceramics

Pieczone jajka w sos śmietanowy (fot. Maciek Niemojewski)

Szalotkę obieramy, drobno siekamy i szklimy na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy. Jajka gotujemy na twardo i studzimy pod zimną wodą. Kroimy je na pół, wyciągamy żółtka i rozdrabniamy je widelcem z posiekanymi: bazylią, pietruszką i estragonem oraz z tartym parmezanem i orzeszkami pinii. Dodajemy musztardę, drugą łyżkę oliwy, podsmażoną szalotkę, sól i pieprz.

Połówki jajek wkładamy do naczynia do zapiekania, dziurki po żółtkach wypełniamy masą jajeczną. Śmietanę mieszamy z kremowym serem i parmezanem. Uzyskanym płynem zalewamy jajka w naczyniu. Posypujemy orzechami pinii i parmezanem. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5-10 minut.