Dynię pozbawiamy pestek i kroimy w plastry. Papryczkę chili i czosnek siekamy w drobne plasterki. W małej miseczce łączymy miód, ocet balsamiczny, oliwę i sól.
krok 2
Piekarnik rozgrzewamy do 185 stopni. Dynię mieszamy z marynatą i przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z pozostałą marynatą. Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut. Dynia będzie gotowa, gdy bez oporu wbijemy widelec w miąższ. Nie powinna być przepieczona, bo będzie się rozpadała. Na ostatnie 5 minut pieczenia włączamy funkcję termoobiegu.
krok 3
Gotową dynię wyjmujemy z piekarnika i obficie posypujemy pokruszoną fetą, szczyptą chili w płatkach, świeżo zmielonym pieprzem i listkami kolendry. Podajemy najlepiej jeszcze ciepłą, od razu po przygotowaniu.