Kukbuk
Kukbuk
Jak zrobić dutch baby. Przepisy ze śliwkami. Konfitura śliwkowa. Jak zrobić naleśnik - dutch baby (fot. dinnershow.studio)

Dutch baby z konfiturą z palonej śliwki

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 
typ diety: dowolna
typ posiłku: śniadanie
Dutch baby:
jajko „zerówka”
3 sztuki
mąka pszenna
1½ szklanki
mleko roślinne
¾ szklanki
cukier puder
2 łyżeczki
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
masło klarowane lub olej rzepakowy
do wysmarowania formy
Konfitura z palonej śliwki:
olej rzepakowy
1 łyżka
śliwka
4 duże sztuki
wytrawne białe wino
2 łyżki
cukier
1 łyżka
Kokosowy karmel:
mleczko kokosowe
4 łyżki
brązowy cukier
2 łyżki
Puder cytrynowy:
cytryna
1 sztuka
sól
szczypta
cukier
szczypta
Do podania:
jogurt naturalny
2 łyżki

Przepis i przygotowanie: Paulina Paździor / Cafe Bar Havana


Zdjęcie: dinnershow.studio

krok 1

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Wszystkie składniki dutch baby mieszamy jak ciasto na naleśniki. Nagrzane wcześniej kokilki smarujemy masłem klarowanym lub olejem, przelewamy do nich masę, pieczemy do lekkiego zrumienienia (18-20 minut).

krok 2

Na patelni rozgrzewamy olej i układamy na nim wypestkowane śliwki pokrojone na ćwiartki. Kiedy zaczną się przypalać, dodajemy wino i cukier. Gotujemy, aż owoce zmiękną, a wino odparuje.

krok 3

Mleczko kokosowe i brązowy cukier gotujemy na małym ogniu na patelni, aż płyn się zredukuje i powstanie karmel.

krok 4

Sparzoną cytrynę obieramy. Skórkę układamy na blasze i wstawiamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 100-120 stopni. Studzimy i blendujemy ze szczyptą soli i cukru.

krok 5

Dutch baby podajemy z konfiturą, karmelem i łyżką jogurtu. Oprószamy cytrynowym pudrem.

Ten i więcej podobnych przepisów znajdziecie w wydaniu: "Ziemianie", Magazynu KUKBUK >>

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk