Ciasto weneckie (bussolà vicentino)

W misce mieszamy masło i cukier. Dodajemy jajka i ubijamy na jednolitą, puszystą masę. Wsypujemy mąkę, wlewamy alkohol, dodajemy szczyptę soli i proszek do pieczenia. Mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia się składników. Formę z kominem (taką jak do babki), o średnicy 24-26 centymetrów, smarujemy masłem i oprószamy mąką. Przelewamy do niej ciasto. Moczymy duży nóż w rozpuszczonym maśle, lekko wbijamy go w środek ciasta i robimy kółko, aby delikatnie otworzyło się podczas pieczenia. Posypujemy dekoracyjnym cukrem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 45 minut.