Ciasteczka z wróżbą

czas przygotowania: 45 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: goście idą

mąka pszenna: 300 g
cukier puder: 2 łyżki
sól: szczypta
cynamon: ½ łyżeczki
jajko „zerówka”: 2 sztuki
ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
olej roślinny: 2 łyżki
woda 2 łyżki: opcjonalnie

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

Zdjęcia: Maciek Niemojewski

krok 1

Do miski przesiewamy mąkę, cukier puder, sól i cynamon, mieszamy. W środku robimy wgłębienie, do którego wbijamy jajka. Dodajemy ekstrakt waniliowy i olej. Ciasto mieszamy najpierw przy użyciu drewnianej łyżki, a następnie wyrabiamy ręcznie do momentu, aż masa będzie gładka i jednolita (powinna mieć konsystencję ciasta pierogowego). Jeśli podczas wyrabiania zauważymy, że ciasto jest zbyt suche i twarde, możemy dodać 1-2 łyżki wody. Gotowe ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 10-15 minut, aby odpoczęło.

krok 3

Ciasto dzielimy na dwie lub trzy części. Każdą wałkujemy na placek o grubości około 2 milimetrów. Z placków wykrawamy okręgi o średnicy 8-10 centymetrów. Na środku każdego z nich kładziemy karteczkę z wróżbą. Sklejamy ciasto tak jak przy tradycyjnych pierogach. Po zaklejeniu ciasteczko formujemy w kształt rogalika lub półksiężyca, przewieszając je przez brzeg miski. Gotowe ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 18-20 minut. W tym czasie powinny się ładnie zarumienić. Upieczone ciasteczka studzimy na kratce.