Chłodnik z fenkułu i wiśni

Name: Chłodnik z fenkułu i wiśni
Ingredients: 2 sztuki szalotka; 1 ząbek czosnek; 6 łyżek oliwa; do smaku sól; 2 sztuki fenkuł; 1 gwiazdka anyż; 2 sztuki goździki; 5-centymetrowy pasek skórka z cytryny; ½ łyżeczki biały pieprz; 400 g wydrylowane wiśnie; 1 łyżeczka cukier kokosowy; 1 łyżka sok z cytryny; 1 l bulion warzywny; ¼ szklanki białe wino; Do podania:; ½ puszki mleczko kokosowe; ⅓ pęczka mięta; ⅓ pęczka koper

czas przygotowania: 40 minut + czas na schłodzenie zupy

typ diety: dowolna

typ posiłku: goście idą

szalotka: 2 sztuki
czosnek: 1 ząbek
oliwa: 6 łyżek
sól: do smaku
fenkuł: 2 sztuki
anyż: 1 gwiazdka
goździki: 2 sztuki
skórka z cytryny: 5-centymetrowy pasek
biały pieprz: ½ łyżeczki
wydrylowane wiśnie: 400 g
cukier kokosowy: 1 łyżeczka
sok z cytryny: 1 łyżka
bulion warzywny: 1 l
białe wino: ¼ szklanki
Do podania:
mleczko kokosowe: ½ puszki
mięta: ⅓ pęczka
koper: ⅓ pęczka

Przepis i zdjęcie: Sara Faruque