Chłodnik pomidorowo-brzoskwiniowy

Name: Chłodnik pomidorowo-brzoskwiniowy
Ingredients: 2 sztuki średniej wielkości cukinia; 2 duże sztuki marchew; 1 sztuka czerwona papryka; 1 sztuka czerwona papryczka chili; 2 ząbki czosnek; 2 łyżki ocet winny; ½ łyżeczki kmin rzymski; 100 ml olej rzepakowy tłoczony na zimno; do smaku sól; kilka gałązek boćwina; do posypania orzechy włoskie

czas przygotowania: 15 minut

typ diety: wegańska

typ posiłku: obiad

cukinia: 2 sztuki średniej wielkości
marchew: 2 duże sztuki
czerwona papryka: 1 sztuka
czerwona papryczka chili: 1 sztuka
czosnek: 2 ząbki
ocet winny: 2 łyżki
kmin rzymski: ½ łyżeczki
olej rzepakowy tłoczony na zimno: 100 ml
sól: do smaku
boćwina: kilka gałązek
orzechy włoskie: do posypania

Przepis i przygotowanie: Adam Siedlecki / Leonardo Verde

Zdjęcie: Rafał Meszka

Chłodnik pomidorowo-brzoskwiniowy

Więcej wegańskich przepisów:

Nuggetsy z tofu

Klasyczny tofurnik

Humus z nerkowców z wędzoną posypką kokosową i sosem ziołowym

Koszyk