Carbonara ze śmietanką z nerkowców, z tempehem i nori

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie na patelni. Kruszymy na nią tempeh i smażymy go, aż będzie chrupiący. Dodajemy śmietankę z nerkowców i ½ szklanki wody z gotowania makaronu. Doprawiamy sosem sojowym, solą kala namak, wędzoną papryką i świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy spaghetti i płatki drożdżowe. Mieszamy, aż makaron pokryje się sosem. Przed podaniem carbonarę posypujemy pieprzem i pociętymi w paski glonami nori.