Burgery z mięsa mielonego i kaszy jaglanej z salsą z awokado i ogórka kiszonego

czas przygotowania:

typ diety: dowolna

typ posiłku: obiad

burgery:
mięso mielone z szynki Dolina Dobra: 400 g
ugotowana kasza jaglana: 1 szklanka
cebula: 1 sztuka
czosnek: 2 ząbki
pieprz ziołowy: 1/2 łyżeczki
suszone oregano: 1/2 łyżeczki
tabasco: kilka kropel
olej: 5 łyżek + do smażenia
sól: do smaku
salsa:
dojrzałe awokado: 1 sztuka
ogórek kiszony: 4 sztuki
posiekany koperek: 3 łyżki
czerwona cebula: 1 sztuka
olej rzepakowy tłoczony na zimno: 2 łyżki
sól i pieprz: do smaku
dodatkowo:
bułka do burgera: 6 sztuk
roszponka: garść

Materiał sponsorowany przez markę Dolina Dobra.

Przepisy i przygotowanie dań do sesji: Ewa Michalska

Zdjęcia: Maciej Kaniuk

Stylizacja: Magdalena Olszewska-Kaniuk

Krok 1

Mięso mielone z szynki mieszamy z ugotowaną kaszą jaglaną, pokrojoną w drobną kostkę cebulą i ze startym na najdrobniejszej tarce czosnkiem. Masę doprawiamy pieprzem ziołowym, suszonym oregano i tabasco. Dodajemy olej i sól do smaku. Porządnie wyrabiamy rękami – mięso powinno się odklejać od ścianek miski. Z masy formujemy 6 kotlecików tej samej wielkości i delikatnie je spłaszczamy. Burgery smażymy na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju – około 2 minut z każdej strony. Możemy użyć również patelni grillowej.