Buraczkowy gravlax

Name: Buraczkowy gravlax
Ingredients: 150 g buraki; 2 kopiaste łyżki sól; 1 kopiasta łyżka brązowy cukier; łyżeczka ziarna kolendry; 1 łyżeczka ziarna czerwonego pieprzu; 1 kawałek łosoś MOWI (150 g); 2 łyżki kwaśna śmietana; do smaku sok z cytryny

czas przygotowania: 8-12 godzin

typ diety: dowolna

typ posiłku: goście idą

buraki: 150 g
sól: 2 kopiaste łyżki
brązowy cukier: 1 kopiasta łyżka
ziarna kolendry: łyżeczka
ziarna czerwonego pieprzu: 1 łyżeczka
łosoś MOWI (150 g): 1 kawałek
kwaśna śmietana: 2 łyżki
sok z cytryny: do smaku

Zdjęcie: Maciek Niemojewski

Przepis i przygotowanie: Tomek Zielke

Stylizacja: Agata Jankowska