Bunet – tradycyjny deser kuchni piemonckiej

Na rozgrzaną patelnię wsypujemy połowę cukru. Smażymy, aż powstanie karmel. Przelewamy go do małej, prostokątnej foremki – rozprowadzamy tak, by pokrył dno.

Jajka i żółtka ucieramy z pozostałym cukrem przy użyciu miksera, dodajemy kakao, kawę i rum. Ciągle mieszając trzepaczką, wlewamy gorące mleko ze śmietanką.

Masę przelewamy do foremki z karmelem. Wstawiamy ją do większej formy wypełnionej ciepłą wodą (1½ litra). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 45 minut.

Wstawiamy na 2 godziny do lodówki – i po tym czasie podajemy!