Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS
    • Faszerowany bakłażan z pomidorami i mozzarellą z natką pietruszki (fot. Maciek Niemojewski)

    Bakłażan z farszem pomidorowym i mozzarellą

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 45 minut + 20 minut pieczenia
    typ diety: wegetariańska
    typ posiłku: obiad
    bakłażan
    1 sztuka
    sól
    1 łyżeczka
    oliwa
    do smarowania
    pomidory
    4 sztuki
    cebula
    1 sztuka
    czosnek
    2 ząbki
    papryka żółta
    1/2 sztuki
    sos sojowy
    1 łyżeczka
    curry
    1/2 łyżeczki
    pieprz
    do smaku
    sól
    do smaku
    natka pietruszki
    1 łyżka + do podania
    mozzarella
    100 g

    Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop

    Zdjęcia: Maciek Niemojewski

    Stylizacja: Marcin Lewandowski

    Krok 1

    Bakłażana myjemy i kroimy w plastry o szerokości 3½ centymetra. Każdy plaster nacinamy z jednej strony, uważając, by nie przeciąć warzywa. Dokładnie posypujemy wszystkie kawałki solą i odstawiamy na mniej więcej 30 minut. Po tym czasie bakłażana osuszamy ręcznikiem papierowym i wydrążamy środek z naciętej części każdego plastra. Miąższ kroimy na kawałki i odstawiamy na bok. Tak przygotowane miseczki z bakłażana smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na mniej więcej 10 minut.

    Krok 2

    Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i kroimy na kawałki.

    Krok 3

    Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę. Cebulę szklimy razem z czosnkiem. Dorzucamy paprykę i chwilę wszystko razem smażymy. Dodajemy pomidory i wydrążony z bakłażanów miąższ. Dusimy około 15 minut, aż sos zgęstnieje. W tym czasie dodajemy sos sojowy, curry, pieprz i sól. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    Krok 4

    Na podpieczone miseczki z bakłażana nakładamy przygotowany farsz. Wierzch posypujemy mozzarellą startą na tarce o grubych oczkach. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy oliwą. Bakłażany układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Faszerowanego bakłażana podajemy od razu po wyjęciu z pieca. Wierzch posypujemy świeżą natką pietruszki.

    Bakłażan - przepisy na 16 smakołyków

    Ludzie i inspiracje
    Bakłażan - przepisy z wykorzystaniem tego warzywa są idealne na lato. Warzywo to możemy smażyć, dusić, piec i faszerować – nie boimy się niczego i sprawdzamy wszystkie sposoby na przyrządzenie oberżyny. Oto przepisy na słodkie i słone dania z bakłażanem.
    Roladki z bakłażana z orzechami podane na roszponce (fot. Maciek Niemojewski)
    Ludzie i inspiracje
    Roladki z bakłażana z orzechami podane na roszponce (fot. Maciek Niemojewski)

    Bakłażan - przepisy na 16 smakołyków

    Bakłażan - przepisy z wykorzystaniem tego warzywa są idealne na lato. Warzywo to możemy smażyć, dusić, piec i faszerować – nie boimy się niczego i sprawdzamy wszystkie sposoby na przyrządzenie oberżyny. Oto przepisy na słodkie i słone dania z bakłażanem.

    Bakłażan - przepisy na 16 smakołyków
    Więcej przepisów na bakłażany

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk