Babka różana z pistacjami

czas przygotowania: 60 minut

typ diety: dowolna

typ posiłku: goście idą

ciasto:
masło: 200 g
mleko: 150 ml
mąka pszenna: 240 g
proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
mielone pistacje: 3 łyżki
sól: szczypta
cukier: 180 g
jajko "zerówka": 2 sztuki
woda różana: 1 i 1/2 łyżki
dodatkowo:
masło: do natłuszczenia formy
cukier lub bułka tarta: do posypania formy
posiekane pistacje: do dekoracji
lukier:
cukier puder: 100 g
woda różana: 2 łyżki

Przepis i wykonanie: Jessica Nadziejko

Zdjęcie: Dinershow.studio

Stylizacja: Agata Jankowska

Masło rozpuszczamy w mleku w niedużym garnku, studzimy. Mąkę, proszek do pieczenia, mielone pistacje i sól mieszamy. Formę do babki smarujemy masłem i oprószamy dokładnie cukrem lub drobną bułką tartą. Cukier (180 gramów) ubijamy z jajkami na jasną masę – około 5 minut. Cały czas miksując, dodajemy przestudzone masło, suche składniki i wodę różaną. Miksujemy jedynie do połączenia się składników. Masę przelewamy do formy i pieczemy 40-50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu dokładnie studzimy.

Przygotowujemy lukier: cukier puder i wodę różaną dokładnie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej. Wystudzoną babkę polewamy lukrem i posypujemy posiekanymi pistacjami.