Kukbuk
Kukbuk
Kijów, przewodnik po Kijowie, przewodnik po Ukrainie, Ukraina, przewodnik kulinarny po Kijowie, co zobaczyć w Kijowie, co odwiedzić w Kijowie

Przewodnik po Kijowie – co zobaczyć i gdzie zjeść?

Dodaj do 'Przeczytaj później'

Stolica Ukrainy kryje wiele niespodzianek. Przedstawiamy plan zwiedzania (i jedzenia!) w sam raz na weekendowy wypad do Kijowa.

Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf. Publikuje w magazynie Czas Wina, Kukbuk, Podróże i w Twoim Stylu. Współpracuje z portalem Wirtualna Polska.  Pisze, gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne. Jego pierwsza książka „Italia do zjedzenia” została nagrodzona Nagrodą Magellana 2018 oraz nominowana do Gourmand World Cookbook Awards. Aktualnie kończy prace nad drugą książką tym razem poświęconą Portugalii i jej kuchni.

Tekst: Bartek Kieżun

Zdjęcia: Bartek Kieżun

Opublikowano: 12 Marca 2019
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 5 minut!

Na początek trochę historii, od której w Kijowie aż buzuje. Monumentalny sobór sofijski, który dla niejednego miłośnika historii sztuki może być głównym celem wycieczki, został wzniesiony w XI wieku w stylu bizantyjskim. Przy okazji remontu sześć wieków później go barokizowano, a pracami kierował Włoch Octaviano Mancini. Opatrzność czuwała nad soborem i nad Włochem, bo średniowieczne mozaiki i freski pozostały na swoim miejscu i dziś cieszą nie tylko turystyczne oczy. W środku jednak nie wolno robić zdjęć i pilnują tego z wyjątkową uwagą zupełnie bezwzględne panie!

Kijów, kawa w Kijowie, przewodnik po Kijowie, co odwiedzić w Kijowie,

Świat Kawy (Svit Kavy, Ihorivska 12-14) to chyba najlepsze espresso, jakie można wypić w Kijowie. To filia lwowskiej kawiarni i palarni kawy, położona na kijowskim Padole. Oczywiście 100% arabica, oczywiście delikatnie palona, oczywiście ze sporą kwasowością i owocowością, do tego bardzo przyjemne słodkości!

Padół ma do zaoferowania jednak nie tylko kawę. W podwórku, do którego odwiedzenia zachęca portret ojca psychoanalizy w różu, barmani serwują koktajle.

Kijów, przewodnik po kijowie, przewodnik kulinarny po Kijowie, gdzie zjeść w Kijowie, gdzie na kawę w Kijowie, kawa w Kijowie

Pink Freud, Nyzhnii Val 19

Kijów, przewodnik po Kijowie, przewodnik kulinarny po Kijowie, gdzie zjeść w Kijowie, zakupy Kijów, kawa w Kijowie

Zhytnij Rynok, Verkhnij Val 16

Kilka kroków dalej można natknąć się na ikonę ukraińskiego brutalizmu. Genialna hala targowa – Zhytnij Rynok – z równie genialnym sufitem, rozpiętym nad całością jak żagiel. W środku też nieco brutalnie, ale kupić można wszystko. Chciałoby się poprosić o wpisanie obiektu na listę zabytków, a chciwych deweloperów o trzymanie rączek z daleka. Cudowne miejsce!

Kosatka – miejsce, gdzie do kawy nawet w środku lata kelnerzy proponują szarlotkę. W dodatku przepyszną!

Kto wpadnie głodny, niech wybierze okroshkę i sałatę z rostbefem, a wyjdzie szczęśliwy. Za dnia można też wpaść tu na kawę, którą mają pyszną. Do kawy nawet w środku lata kelnerzy proponują szarlotkę, ale wybaczamy im, bo jest pyszna. Selekcja win też niczego sobie, barmani miksują koktajle, DJ miksuje nastroje. Gdyby nie AM BAR, byłoby to nasze ulubione miejsce w Kijowie.

kijów, gdzie zjeść w kijowie, co zjeść w Kijowie, przewodnik po Kijowie, Ukraina, Europa, przewodnik kukbuk, przewodnik kulinarny po Kijowie

Kosatka, Velyka Zhytomyrska 25/2

Kijów, przewodnik po Kijowie, Am bar, gdzie na koktajl w kijowie, koktajl w Kijowie, przewodnik kulinarny po Kijowie, przewodnik kulinarny kukbuk, kukbuk Kijów

AM BAR, Velyka Vasylkivska 6 (w podwórku)

 

AM BAR – nasz numer 1 w Kijowie, miejsce nieopowiadalne. Bo jeśli usłyszycie, że jest to garaż, w którym można się napić wódki, to nie zabrzmi to dobrze. Ale na pewno jest to najlepszy garaż, w jakim można się napić, na przykład gruszkówki na wędzonych gruszkach czy ziołowej wódki z kardamonem. Selekcja piw też robi wrażenie. Garaż z klasą - idealne, bezpretensjonalne miejsce, stworzone, by chwilę odsapnąć.

Na schodach Giambologna, na ścianach Perugino i Tiepolo, a obok Bellini.

Muzeum inspirowane pasją rodziny Chanenków i testamentem jednego z najlepszych kijowskich prawników, którego wykonania dopilnowała wdowa po Bohdanie – Warwara Chanenko. Fantastyczne, nieduże muzeum ze świetną kolekcją dzieł sztuki. Na schodach Giambologna, a na ścianach Perugino i Tiepolo, a obok Bellini. W pewnym momencie muzeum połączono z kolekcją dzieł sztuki z Bliskiego i Dalekiego Wschodu i teraz z kamienicy do kamienicy przechodzi się zupełnie niepostrzeżenie. Za to wychodzi się w zupełnie innym miejscu, niż się wchodzi!

 

kijów, przewodnik kulinarny, przewodnik, przewodnik po Kijowie, muzeum w Kijowie,

Muzeum Sztuki im. Bohdana i Warwary Chanenków, Tereshchenkivska 15/17

Kijów, pamiątki z kijowa, co przywieźć z kijowa, przewodnik po Kijowie, przewodnik kulinarny po Kijowie, co zjeść w Kijowie, kijów kukbuk

Bow Tie House, Bogdana Khmelnitskogo 26B (w podwórku)

 

 

Jeśli prezenty z Kijowa, to tylko w Bow Tie House na Chmielnickiego. Rewelacyjny wybór poszetek, much, krawatów, skarpetek oraz szelek. Ukryte w podwórku wyjątkowe miejsce pełne bardzo ładnych rzeczy!

Kijów strudel, strudel w kijowie, przewodnik po Kijowie, przewodnik kukbuk, przewodnik kulinarny kukbuk, gdzie na kawę w Kijowie

Lvivski Plyatski, Bogdana Khmelnitskogo 10

Lvivski Plyatski, kolejny desant ze Lwowa, tym razem strudlowy. Można tu zjeść na miejscu i zabrać do domu słodkie i słone zawijasy. My zakochaliśmy się w strudlu z czarnymi porzeczkami i jabłkami. Przy konsumpcji można popatrzeć, jak należy ciągnąć strudlowe ciasto, więc jest to połączenie przyjemnego z pożytecznym.

Kijów, Sato, kijów słonina, co zjeść w kijowie, Kijów przewodnik kulinarny, przewonik kulinarny po kijowie

Sało, czyli ukraińska słonina w Shevchenko Hall (Ihorivska 13/5)

Shevchenko Hall – fatalna lokalizacja i świetne jedzenie. Sało, czyli ukraińska słonina, śledzie, a do popicia lokalny koniak. Nawet olej słonecznikowy podany do śledzia jest wart grzechu, jak również kiszona cebula z koperkiem. Barszcz i warenyki też niczego sobie! Kucharz naprawdę wie, co robi!

comeandstay Kijów, Kawa w kijowie, gdzie na kawę w kijowie, przewodnik kulinarny po kijowie, Kijów przewodnik, Kukbuk Kijów, kukbuk przewodnik

Come&Stay, Velyka Vasylkivska 23B

Hipsteriada, ale na najwyższym szczeblu i bardzo wysokiej jakości. Come&Stay to kolejne miejsce z rewelacyjną kawą, młodziutcy brodaci i wytatuowani bariści i pyszne słodkości.

Kijów, Call me cacao Kijów, kawa w Kijowie, przewodnik po Kijowie, przewodnik kulinarny Kijów, przewodnik Bartek Kieżun, przewodnik kukbuk Kijów

Call me Cacao!, Nyzhnii Val 35

A jeśli komuś przyjdzie ochota na kakao, to… Call me Cacao! Padół, najciekawsza gastronomicznie część Kijowa, rozwija się we wszystkich kierunkach naraz. Dlatego nie może dziwić bar z kilkunastoma rodzajami gorącej czekolady. Pysznie!

Baristki chichoczą, klientela siedzi z nosem w laptopach. Jest miło!

First Point, Yaroslavska 20/14 – kolejne miejsce z rewelacyjnym espresso i kolejny dobry adres na Padole. W lodówkach czeka cudowny ukraiński deser zwany Napoleonem, tu w wersji w słoiku. Baristki chichoczą, klientela siedzi z nosem w laptopach. Jest miło!

przewodnik po Kijowie, przewodnik Kukbuk, Kukbuk przewodnik kulinarny, kukbuk przewodnik, gdzie zjeść w Kijowie, Kijów kulinarnie, co zjeść w Kijowie, jedzenie w kijowie

Kiedy staniecie na placu Sofijskim plecami do soboru Mądrości Bożej, na końcu ulicy zobaczycie monaster św. Michała Archanioła o Złotych Kopułach. Wysadzony w powietrze przez barbarzyńców – bolszewików, został odbudowany przez władze niepodległej Ukrainy i znów zdobi miasto nad wielkim Dnieprem! Fajne miasto!

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!