Gdziekolwiek spojrzymy, tam znaczki eko, organic i bio – w gęstwinie pojęć można się zgubić. Co oznaczają certyfikaty i czy są godne zaufania? Oddzielamy ziarno od plew i przychodzimy z odpowiedziami na te pytania.
Mianem żywności ekologicznej może być określany produkt, który został wytworzony naturalnymi metodami. A to oznacza, że do produkcji, na żadnym etapie, nie użyto środków chemicznych; o genetycznych modyfikacjach też nie ma mowy. Brzmi pięknie? Na dodatek jest możliwe. Poniżej przedstawiamy listę oznaczeń, którym można ufać.
To oficjalny symbol przyznawany przez Komisję Europejską produktom ekologicznym wyprodukowanym w Unii Europejskiej. Umieszczany jest obowiązkowo na wszystkich paczkowanych produktach ekologicznych, które zostały wytworzone w jednym z państw członkowskich. Takiego symbolu nie można kupić i co istotne, jest on wydawany na rok. Po upływie tego czasu trzeba odnowić oznaczenie, a sam produkt podlega ponownej kontroli.
Ten znak jest najczęściej umieszczany na towarach importowanych, takich jak owoce, kakao, kawa, miód, przyprawy, ryż, wino. Przyznawany jest przez organizacje zrzeszone w Fairtrade Labeling Organizations International; celem jest troska o pracowników z krajów ubogich.
Jeśli decydujemy się na zakup produktu z tym symbolem, mamy pewność, że przestrzegano standardów Międzynarodowej Organizacji Pracy, kobiety i mężczyźni mieli równe warunki pracy, pracownicy zostali sprawiedliwie wynagrodzeni i spełnione zostały wymogi ekologiczne.
Najpopularniejsze oznakowanie żywności ekologicznej w Polsce przyznawane jest przez Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi. Aby móc posługiwać się takim symbolem, trzeba spełnić szereg kryteriów, między innymi użytkować działkę w sposób służący zachowaniu bioróżnorodności, nie stosować wypalania traw, planować wypas zwierząt tak, aby nie zagrażał on ptakom łąkowym, cennym gatunkom dzikiej roślinności i glebie.
Znak jest nadawany przedsiębiorstwom i instytucjom prowadzącym działalność na obszarze północno-wschodniej Polski zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, w połączeniu z wyjątkową dbałością o środowisko naturalne regionu. Głównym założeniem jest promocja polskich produktów w krajach UE.
Takie oznaczenie potwierdza zgodność wyrobu z wymaganiami rolnictwa ekologicznego. Znak mogą otrzymać producenci, którzy respektują europejskie normy ekologiczne, czyli nie stosują chemicznych środków ochrony roślin ani nawozów syntetycznych.
Certyfikat KUKBUK Poleca ma być symbolem uczciwego produktu, zwiększać popularność godnych zaufania producentów i wskazywać ludziom tych, od których warto kupować. Certyfikat jest przyznawany na rok przez wykwalifikowane jury, które ocenia zgłoszone produkty. Pierwsza edycja odbyła się w 2017 roku; w jej ramach wyróżniono najlepszych lokalnych producentów żywności i rzemieślników.