Domowy makaron? Te przepisy są szybkie i pyszne!

Kochamy domowy makaron. Od pierwszego kęsa czujemy jego lepszy smak, a dodatkowo doceniamy czas i wysiłek osoby, która przygotowała go specjalnie dla nas. To właśnie dlatego takie danie działa nie tylko na nasze kubki smakowe, ale również na emocje. Przygotujcie z nami potrawy, które zrobią wrażenie na gościach i sprawią, że świeży makaron częściej zagości na waszym stole. Będzie pysznie!

Tekst: Dominika Zagrodzka

Zdjęcia: materiały prasowe

Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 9 minut!

Wysiłek oraz czasochłonność przygotowania sprawiają, że domowym makaronem delektujemy się tak rzadko. A przecież nie musi tak być - z rozwiązaniem tego problemu przychodzi Philips Pasta Maker, dzięki któremu przygotowanie świeżego, domowego makaronu nigdy nie było tak szybkie i proste.

Delikatny, sprężysty, jeszcze ciepły, nie potrzebuje wielu dodatków – wystarczy masło z szałwią, dobry parmezan albo kilka pomidorów z ogródka. Domowy makaron to rarytas. Większość z nas dobrze pamięta te momenty z dzieciństwa, kiedy babcia pieczołowicie wałkowała ciasto na makaron na stole. Samodzielne przygotowywanie klusek często wydaje się skomplikowane i czasochłonne. Nic bardziej mylnego. Z odpowiednim sprzętem przygotujecie makaron szybko i bez większego wysiłku. Ba! Poradzą sobie z tym nawet osoby bez dużego doświadczenia w kuchni.

Philips Pasta Maker serii 7000 HR2665/96 to urządzenie, dzięki któremu świeży makaron zrobicie w mniej niż 10 minut (to czas przygotowania 250 g makaronu, czyli ok. 2-3 porcji). Jest bardziej jędrny i lepiej chłonie sosy niż większość makaronów suszonych. Przygotujcie z nami dania niczym z włoskiej trattorii!

Spaghetti dla całej rodziny

Najlepsze w Philips Pasta Maker jest to, że całą pracę wykona za nas. Nie musimy już męczyć się z wyrabianiem ciasta, wałkowaniem go czy formowaniem makaronu. Sprzęt ma wbudowaną wagę i sam odmierza odpowiednie proporcje płynu do rodzaju mąki. Naszym zadaniem jest wybór makaronu, który mamy ochotę zjeść, dodanie do urządzenia składników i... chwila cierpliwości zanim maszyna przygotuje kluski. Sprzęt jest niezwykle intuicyjny i sam prowadzi nas przez kolejne etapy procesu.

Od tej pory możemy przygotowywać codziennie inny makaronowy obiad! Philips Pasta Maker umożliwia przygotowanie aż 8 porcji naraz. A biorąc pod uwagę, że domownicy niemal zawsze proszą o dokładkę naszego popisowego penne, ta funkcja na pewno się przyda. Na taki rodzinny posiłek przygotowujemy bowiem coś klasycznego i nieskomplikowanego – składniki dania mają podkreślać smak i sprężystą teksturę makaronu. Prążkowane krótkie rurki najlepiej zatrzymują gęsty pomidorowy sos. Odrobina chili dodatkowo go podkręci. Smakuje wybornie!

Penne all’arrabbiata

Pamiętajcie, że na etapie mieszania masa może wyglądać na kruche ciasto, ale jest to w pełni normalne. Dzięki metalowemu mieszadłu, urządzenie uformuje gładki makaron, bez niepotrzebnych grudek.

W kontekście rodzinnych obiadów, szczególnie doceniamy także fakt, że Philips Pasta Maker może też z powodzeniem przygotować ciasto na pierogi, pizzę czy chleb – szybkość i niezawodność sprawiają, że te dania mogą dużo częściej pojawiać się na naszych stołach.

Składniki:
- Woda: mililitr 140
- Oliwa z oliwek: mililitr 20
- Mąka: gram 400
- Ząbek czosnku: 3
- Świeża bazylia: gałązka 2
- Oliwa z oliwek: łyżka 3
- Pasta pomidorowa: łyżka 1
- Płatki chili: łyżeczka 1
- Pomidory pokrojone w kostkę, w puszce: gram 400
- Sól: łyżeczka ½
- Świeżo starty parmezan: łyżeczka 2

Krok 1: Przygotowanie makaronu
W misce dokładnie wymieszaj wodę z oliwą z oliwek.
Załóż tarcze do formowania penne w urządzeniu do robienia makaronu, włącz je i wybierz program „Zwykły makaron”.
Wsyp mąkę do komory mieszania, załóż pokrywę i naciśnij przycisk start. Gdy urządzenie rozpocznie mieszanie, powoli wlewaj przygotowaną wcześniej mieszankę wody i oliwy.
Kiedy makaron zacznie wychodzić z maszyny, pokrój go na kawałki o długości około 4–5 cm. Gotowy makaron oprósz delikatnie mąką i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego
Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę. Świeżą bazylię umyj, osusz i drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pastę pomidorową oraz płatki chili i smaż przez 2–3 minuty. Następnie dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kilka kolejnych minut, aż uwolni aromat.
Dodaj pokrojone pomidory oraz sól, po czym gotuj całość na średnim ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj sos z posiekaną bazylią.

Krok 3: Gotowanie makaronu
W międzyczasie ugotuj przygotowane penne we wrzącej, osolonej wodzie przez około 2 minuty. Następnie odcedź makaron, zachowując niewielką ilość wody z gotowania.

Krok 4: Łączenie i podanie
Dodaj ugotowany makaron do przygotowanego sosu i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.

Podawaj natychmiast, posypane świeżo startym parmezanem i udekorowane kilkoma listkami świeżej bazylii.

Różowy makaron? Poproszę!

Domowy makaron z pewnością pokochają też dzieci. Zwłaszcza, że w zależności od tego, na co akurat mamy ochotę, możemy przygotować makaron w różnych smakach i kolorach. Dodajmy do klusek sok z buraka, trochę szpinaku, kurkumę lub zioła – efekty możemy na bieżąco śledzić razem z dziećmi (chociaż dla dorosłych to też prawdziwa gratka!). Dodatkowo, możemy eskperymentować z kształtami makaronu. Najważniejsza zasada brzmi: im cięższy sos, tym grubszy makaron. Do mięsnego ragu najlepsze będzie tagliatelle albo penne, do sosu na bazie pesto – spaghetti. W zestawie Philips Pasta Maker znajduje się aż 10 tarcz formujących do różnych kształtów makaronu: lazania, penne, fettuccine, spaghetti, angel hair, grube spaghetti, tagliatelle, pappardelle, muszelki, paccheri.

Te rodzaje to jedynie punkt wyjścia do kulinarnych eksperymentów. Przykładowo, płaty lazanii doskonale sprawdzą się jako baza do ravioli. A różowe kopertki z sernikowym nadzieniem mogą być zarówno deserem, jak i pełnoprawnym obiadem. Nie tylko dzieci będą zachwycone!

Składniki:
- Jajko: 1
- Mąka: gram 250
- Szpinak: gram 300
- Sera ricotta: gram 250
- Starty parmezan: gram 100
- Orzeszek piniowy: gram 30
- Gałka muszkatołowa mielona: szczypta 1
- Białko jaja: 1
- Masło: gram 50
- Liść szałwii: 10
- Sól: szczypta 2
- Świeżo zmielone ziarno czarnego pieprzu: szczypta 1
- Śmietana kremówka: mililitr 50

Krok 1: Przygotowanie ciasta na ravioli
Ubij jajka w miarce, a następnie dodaj wodę do poziomu 95 ml.
Załóż tarczę do formowania lasagne w urządzeniu do robienia makaronu, włącz urządzenie i wybierz program „Makaron jajeczny smakowy”.
Dodaj mąkę do komory mieszania, załóż pokrywę i naciśnij przycisk start. Po rozpoczęciu mieszania powoli wlewaj przygotowany płyn przez otwór w pokrywie.
Gdy makaron zacznie wychodzić z urządzenia, pokrój go na równe kwadraty. Oprósz je obficie mąką i odstaw na bok.

Krok 2: Formowanie ravioli
Połowę przygotowanych kwadratów makaronu ułóż na czystej powierzchni. Na środku każdego kwadratu umieść jedną czubatą łyżkę farszu ze szpinakiem i ricottą.
Posmaruj krawędzie każdego kwadratu białkiem, a następnie przykryj kolejnym kwadratem makaronu. Dokładnie zlep brzegi za pomocą widelca, aby ravioli się nie rozpadły podczas gotowania. Odstaw gotowe ravioli na bok.

Krok 3: Przygotowanie masła szałwiowego i gotowanie ravioli
W rondlu na średnim ogniu roztop masło. Dodaj świeżą szałwię, sól oraz czarny pieprz i krótko podsmaż, aby uwolnić aromat.
Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kilka sekund. Następnie wsyp starty parmezan i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Zdejmij sos z ognia.
W międzyczasie w dużym garnku zagotuj osoloną wodę, doprowadzając ją do lekkiego wrzenia. Gotuj ravioli przez 6–8 minut, aż będą al dente. Następnie delikatnie je odcedź.

Krok 4: Podanie
Podawaj ugotowane ravioli ze szpinakiem i ricottą, polewając je przygotowanym masłem szałwiowym.

Elegancka kolacja we włoskim stylu

Jeśli chcecie zrobić wrażenie na swojej drugiej połówce, zaproście ją na kolację z własnoręcznie przygotowanym makaronem. Aby wieczór był naprawdę udany i odświętny, stawiamy na danie eleganckie i robiące wrażenie – to także wspaniała opcja na spotkanie w większym gronie znajomych (możecie wtedy ustawić dużą misę makaronu na środku stołu i każdy gość sam nałoży sobie odpowiednią porcję).

Ciasto na makaron barwimy atramentem z kałamarnicy, żeby jeszcze bardziej podbić smak używanych w przepisie owoców morza: omułków, kałamarnic i krewetek. Czarne spaghetti będzie wyjątkowo pięknie prezentować się na stole.

Makaron nero pescatore

Składniki:
- Jajko: 1
- Atrament z kałamarnicy: łyżeczka 1
- Mąka: gram 50
- Semolina (mąka z pszenicy durum): gram 200
- Ząbek czosnku: 2
- Mała czerwona cebula: 1
- Świeży rozmaryn: łyżeczka 1
- Kałamarnice: gram 100
- Omułek jadalny: gram 300
- Oliwa z oliwek: łyżka 4
- Papryka w proszku: łyżeczka 1
- Pasta pomidorowa: gram 30
- Obrana krewetka: gram 100
- Białe wino: mililitr 100
- Passata pomidorowa: gram 100
- Sól: szczypta 2
- Pietruszka: łyżka 1
- Cytryna: 1

Krok 1: Przygotowanie makaronu
Ubij jedno jajko w miarce i dodaj atrament z kałamarnicy. W razie potrzeby dolej wodę do poziomu 95 ml.
Załóż tarczę do formowania spaghetti w urządzeniu do robienia makaronu, włącz urządzenie i wybierz program „Makaron jajeczny smakowy”.
Dodaj mąkę oraz semolinę do komory mieszania, załóż pokrywę i naciśnij przycisk start. Po rozpoczęciu mieszania powoli wlewaj przygotowany płyn przez otwór w pokrywie.
Gdy makaron zacznie wychodzić z urządzenia, pokrój go na kawałki o preferowanej długości. Oprósz delikatnie mąką i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie sosu z owocami morza
Obierz cebulę i ząbki czosnku, a następnie drobno je posiekaj. Świeży rozmaryn umyj i również drobno posiekaj. Kalmary pokrój w pierścienie.
Małże dokładnie oczyść szczotką, odrzucając wszystkie połamane lub otwarte muszle.
W rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, paprykę w proszku, koncentrat pomidorowy oraz posiekany rozmaryn. Gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj owoce morza i gotuj przez kolejną minutę. Następnie wlej białe wino, przykryj rondel i gotuj przez około 5 minut, aż małże się otworzą.
Dodaj przetarte pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko się zredukuje. Zdejmij z ognia.

Krok 3: Gotowanie makaronu i podanie
W dużym garnku doprowadź osoloną wodę do lekkiego wrzenia. Gotuj spaghetti przez 6–8 minut, aż będzie al dente. Następnie odcedź makaron.
Przełóż ugotowane spaghetti do sosu z owocami morza i dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
Podawaj natychmiast, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki i udekorowane kawałkami cytryny.
Co bardzo ważne w przypadku tego typu dań, nie musimy martwić się sprzątaniem. Philips Pasta Maker wyczyścimy z łatwością, nawet z czarnego ciasta. Urządzenie posiada powłokę nieprzywierającą, a jego części nadają się do mycia w zmywarce.

Domowy makaron ma w sobie coś, czego trudno szukać w sklepowych odpowiednikach. Nie chodzi wyłącznie o smak, ale także o sam rytuał przygotowania: wybór mąki, eksperymentowanie z kolorami, dobieranie kształtu do ulubionego sosu. Kiedy cały proces przestaje być czasochłonny, świeża pasta z weekendowego przysmaku staje się pomysłem na codzienny obiad.

Philips Pasta Maker sprawia, że przygotowanie makaronu nie wymaga doświadczenia ani specjalnych umiejętności. Pozwala szybko stworzyć zarówno rodzinne pappardelle, jak i efektowne ravioli czy czarne spaghetti na kolację z przyjaciółmi. A skoro urządzenie wyrabia ciasto, formuje makaron i równie łatwo się czyści, pozostaje już tylko jedno pytanie: od którego przepisu zacząć?