Kukbuk
Kukbuk
książka kucharska z położoną na niej miską owoców

Być wege i nie zbankrutować? Da się zrobić!

Odrobina cierpliwości, duże porcje, suszone owoce i przyjaźń z nasionami. Oto zestaw oszczędnego weganina.

Tekst: Anna Daniluk

Zdjęcie główne: Brooke Lark / Unsplash.com

Opublikowano: 31 Października 2018
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 2 minuty!

Czytając przepisy na roślinne przysmaki może się wydawać, że kuchnia roślinna jest droga i pracochłonna. Zwykle wymagają bardzo wielu składników, a żeby uzyskać intensywny smak lub odpowiednią konsystencję, należy spędzić w kuchni ładnych kilka godzin. Wystarczy jednak trzymać się kilku prostych zasad, żeby oszczędzić sporo czasu. Dobrze zaplanujcie zakupy, a przekonacie się, że to jeden z tańszych sposób odżywiania – najdroższe są zwykle sosy i dodatki, które kupuje się raz na jakiś czas. Bazując na roślinach, możecie również nauczyć się planowania i świadomego decydowania o tym, co zjeść danego dnia.

Co jeść, aby nie zbankrutować?

1. Pamiętajcie o sezonowości

Owoce i warzywa są najtańsze i najsmaczniejsze w porze ich zbioru. Jesienią i zimą lepiej przestawić się na warzywa korzeniowe, kasze, orzechy i nasiona.

2. Korzystajcie z suszonych produktów

To również wiąże się z sezonowością. Jesienią czy zimą łatwiej i taniej jest korzystać z suszonych owoców, warzyw, nasion i grzybów. Kompot z suszu nie musi kojarzyć się jedynie z Wigilią.

3. Zwiększajcie porcje

Gdy gotujecie zupę albo robicie zapiekankę, przygotujcie jej więcej, a nadmiar zapakujcie i zamroźcie na później. Oszczędzicie czas na przygotowanie kolejnych obiadów.

4. Uważnie wybierajcie

Możecie zaoszczędzić, jeśli zamiast droższych firmowych ekologicznych kasz i mąki z manufaktur kupicie produkty na wagę lub nawet pod fairtrade’ową marką własną poszczególnych dyskontów.

6. Zaprzyjaźnijcie się z nasionami i pestkami

Na ogół są znacznie tańsze niż orzechy. Warto też zamieniać je w przepisach na napoje roślinne. Korzystajcie z szerokich możliwości: nasion dyni, sezamu, słonecznika, siemienia lnianego i babki płesznik. Wszystkie zawierają wysokie stężenie białka, witamin, minerałów i tłuszczu.

5. Ignorujcie trendy

Nie musicie kupować najmodniejszych i najgłośniejszych w sezonie superfoods. Sięgnijcie przykładowo po suszoną żurawinę, pigwę, rokitnik, migdały, jarmuż, a nawet marchewkę, czarną rzepę i siemię lniane.

7. Korzystajcie z mrożonek

W szczególności poza sezonem warto sięgać po mrożone warzywa i owoce. Ich jakość nierzadko jest wyższa niż warzyw leżących przez dłuższy czas na sklepowych półkach. Ponadto często są wyselekcjonowane pod względem jakości.

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka